ぎんみつパフェ、開花宣言

この時期、スイーツは、いちごがなければ始まりません。「いちごづくしのパフェ」。このネーミングのとおり、フレッシュないちごを心ゆくまで味わえるパフェです。トップの真っ赤ないちごの内側に美しく飾られたチョコレートは、まるでピンクのカーネーション。さらに、いちごソースやいちごのクリームブリュレ、いちごチョコのフィヤンティーヌなどを忍ばせるなど、多彩な味わいと食感、そして見た目も存分に楽しめるのも魅力です。

■銀座三越 地下2階／洋菓子

［販売期間］2020年3月4日(水)〜17日(火)
※2020年3月15日(日)〜17日(火)は銀座三越 地下2階 ギンザスイーツパークでも販売いたします。

「堂島ロール」でおなじみ＜パティスリー モンシェール＞のパルフェは、和と洋のマリアージュ。みずみずしく甘ずっぱいいちごと北海道産の生乳を主に使用したミルク香る「堂島ロール」のクリームに、優しい味わいの白あんを包んだクレープを合わせました。鮮やかな色彩のコントラストと絶妙に変化する食感をお楽しみください。

■銀座三越 地下2階／洋菓子
［販売期間］2020年3月4日(水)〜17日(火)
※2020年3月15日(日)〜17日(火)は銀座三越 地下2階 ギンザスイーツパークでも販売いたします。

まるでおしゃれなシャポー(帽子)をかぶっているような佇まい。そのシャポーはチーズスポンジで、すぐ下には白いいちごの「初恋の香り」と、赤いいちごの「とちおとめ」が顔を出します。今では約250品種もあるといういちごですが、ここは有名どころの選り抜きをセレクト。使われているいちごベースのムースもジュレも、フルーツ専門店ならではのノウハウが生かされています。

■銀座三越 地下2階／洋菓子
［販売期間］2020年3月4日(水)〜17日(火)
※2020年3月15日(日)〜17日(火)は銀座三越 地下2階 ギンザスイーツパークでも販売いたします。

まず感じるのは、ベリーの酸味とショコラのコクの見事なまでのマリアージュ。そしてさらに桜が香るクリーム、ほのかな苦みのショコラムース、いちごにラズベリーとチェリーのコンポートなど、魅惑のレイヤーが続きます。ラストを締めくくるのは、サクっとした食感のフィヤンティーヌショコラ。レッド＆ブラウンのシックな容姿に洗練された味わい。ここまでのレベルにはなかなか出逢えない、オトナのパフェです。

■銀座三越 地下2階／GINZAショコラ
［販売期間］2020年3月4日(水)〜17日(火)
※2020年3月15日(日)〜17日(火)は銀座三越 地下2階 ギンザスイーツパークでも販売いたします。