クリーミーでリッチな“ホワイト・ディナー”

ユニークな名前のスウェーデンの伝統的な家庭料理を、＜レブレ＞風にアレンジした一品。薄くスライスしたポテトをミルフィーユ状にし、北海道産生クリームとチーズ、アンチョビ、ニンニクを合わせた濃厚なソースを重ねたグラタンです。＜レブレ＞でもリピーターの多い一品。ワインのお供によし、たっぷりの量で主菜にするもよし。北欧の雪景色に想いを馳せていただきましょう。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号G-10

■銀座三越 地下2階／洋総菜

※2019年12月23日（月）〜25日（水）、30日（月）・31日（火）の販売は休止させていただきます。

「プリマ・ネーヴェ」とはイタリア語で“初雪”の意味。もちもち食感のフェットチーネに、クリーム、チーズ、バターを合わせた特製ホワイトソースが絡まる様を、初雪が大地に舞い降りた景色に見立てました。＜アントニオズデリ＞のお料理は保存料や化学調味料を使わず、すべて手作りでレストランに近い状態をお持ち帰りいただくのがこだわり。パスタとソースだけのシンプルな味わいで、ほっとするおいしさです。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号G-8

［販売期間］2019年12月1日（日）〜25日（水）

＜シナグロ＞のカルツォーネは、天然酵母で作った香ばしくもっちりした生地が魅力。包まれているのはモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、パルメザンの4種のチーズを合わせたクリームソース。半月形に包まれているので持ち帰りしやすく、ご自宅のレンジやトースターでも温めやすいサイズ感も嬉しいポイントです。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号G-9

■銀座三越 地下2階／洋総菜

パルマに本店を構えるサルメリア（総菜店）で、イタリアの伝統料理を楽しめる＜ガリバルディ＞。こちらの“スフォルマート”は、素材を型にいれて蒸し焼きにするイタリア風スフレのようなお料理。なめらかなチーズの中に隠れたほうれん草の緑と、上に乗った真っ赤なピンクペッパーのクリスマスカラーもキュート。蒸し焼きでチーズの旨みが凝縮した濃厚な味わいを、ぜひワインと一緒に楽しんで。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号G-7

■銀座三越 地下2階／洋総菜

［販売期間］2019年12月4日（水）〜31日（火）

＜RF1＞からは、毎年ホリデーシーズンに人気のホワイトアスパラガスを使ったサラダが登場。みずみずしい葉野菜に、独特の甘みと風味がたまらないシャキシャキのホワイトアスパラガスを載せ、きらめくコンソメのジュレとレモンスライスを散りばめました。レモンミントの爽やかな香りのクリーミーソースとお召しあがりください。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号H-4・H-5

■銀座三越 地下2階／洋総菜

［販売期間］2019年12月19日（木）〜2020年1月3日（金）