【11月のGINZAステージ】「本和菓衆」が今年も入魂の和菓子をお披露目！

まるできらきら輝く星空のような美しい琥珀羹。隠し味に生姜をきかせた味わいは、紅茶やスパークリングワインとのペアリングもおすすめ。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

［販売個数］各日20点限り

島根県・津和野の和栗を使った栗あんを羊羹でコーティングし、けしの実をまぶして見た目も栗そっくりに。濃厚な栗の味が楽しめます。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

［販売個数］各日30点限り

日本の伝統風味にこだわってきた、歴史あるお餅菓子「関の戸」に新フレーバーの“黒糖”が登場。黒糖ならではの香りや渋みがあり、コーヒータイムにもぴったり。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

富山県産のもち米の餅生地に極小黒大豆の蜜漬けを閉じ込めた風味豊かな餅菓子。振りかけた黄な粉も富山県産極小黒大豆を使用しています。大伴家持がこよなく愛した“越の国”富山の魅力が詰まった一品。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

熱田神宮への参詣の前に、疲れを休め姿を正した「きよめ茶屋」にちなんだという「きよめ餅」。ていねいに炊き上げたこしあん、つるんとやわらやかな羽二重餅は、心が清々しくなるようなやさしい味わい。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

母思いの孝子平治の伝説になぞらえた伝統銘菓「平治煎餅」にショコラを纏わせました。お煎餅の食感はそのままにショコラの風味をお楽しみください。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

最中皮に羊羹を流し入れ、砂糖蜜で表面をコーティングした銘菓「老伴（おいのとも）」から、太鼓の“巴紋”を模したお団子を加えた遊び心溢れる新作が登場。お団子入りはみたらし羊羹と小豆入り羊羹の2種類。オリジナルの「老伴」とあわせて3種類を食べ比べてみて。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

［販売個数］100点限り

糀の甘酒を使いモチっとした食感に焼きあげたカヌレ。砂糖を使用せずシンプルな材料で作った味わい深いお菓子です。独特の歯触りがくせになりそう！

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

※午前11時からの販売となります。

創業230余年という川越を代表する老舗和菓子店。高級卵の黄身を煉り込んだそぼろ状の黄身餡で白餡を包みました。二つのあんの風味が口の中で溶け合います。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

［販売個数］各日40点限り

「水をお菓子に映してみたい。」そんな思いから誕生したのがこの「みずのいろ」。無色透明の水は、さまざまな景色や季節を映して、その色を変えるもの。水の都・大垣で、水とともにお菓子を作り続けてきたからこそ生まれた発想です。自然とともに生きる和菓子職人の感性が溢れた作品を、ぜひ目でも味わって。

■銀座三越 地下2階／GINZAステージ

［販売期間］2019年11月6日（水）〜12日（火）

［販売個数］各日50点限り