自分史上、最高のお茶漬けを

「づけまぐろのお茶漬け」は、新鮮なまぐろが主役です。イチ押しは、和歌山県那智勝浦産。新鮮なまぐろで有名な勝浦漁港で水揚げされためばちまぐろ、ビン長まぐろ、めかじき、まかじきの盛合せです。これらはいずれも旬が違うのですが、地元の水産会社が開発した独自の冷凍特許技術を活用し、各々水揚げされたその日のうちに冷凍しています。つまり、4種のまぐろのいちばんおいしい旬を、1度に味わえるというわけです。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号B-12奥

［販売期間］2019年11月12日（火）まで

まぐろの“漬け”には、ぜひ上質なお醤油を。おすすめは、醤油発祥の地といわれる和歌山県湯浅町で最古の歴史を誇る＜角長＞の手づくり醤油。170年前の創業時から受け継ぐ仕込み蔵には、あたり一面「蔵つき酵母」が住み着いていて、独自の諸味が醸成されています。もちろん保存料・化学調味料などは一切不使用。大量生産品にはないやわらかな香りと豊かな風味は、一度知ると戻れなくなるおいしさです。

■日本橋三越本店 本館地下1階／味匠庵・グローサリー

まぐろをお刺身としても食べるなら、同じく＜角長＞の粉末醤油をぜひ試してみて。国産の特級品を原料に3年以上丹念に熟成させた諸味を、低温でじっくり乾燥させたもので、乾燥しているのに、酵母菌が生きている珍しい粉末醤油です。飛行機の機内持ち込みもできる粉末醤油は、海外旅行のお供としても注目を浴びそう。日本のおみやげとしても喜ばれそうです。