暑い日に涼を運んでくれる夏の風物詩でもあり、季語のひとつでもある「ところてん」。シンプルなようでいて、なかなか奥が深いのです。蜜やたれによる風味の違いはもちろん、使用する素材による食感の差や、カットの仕方でもその味わいは変わってきます。そんな豊かな個性の広がりを楽しめるよう、こだわりの4つのところてんをセレクトしました。ぜひ、あなたのお気に入りを見つけてください!
安政元年(1854年)創業のこんにゃく専門店<久米吉>が手がけるところてんは、こりっとした食感とのどごしのよさが持ち味。優良産地・伊豆須崎で採れた選りすぐりの天草を100%使用し、化学調味料・合成保存料を使わずに丁寧に仕上げた一品です。まろやかで風味豊かな純米酢と一緒にお楽しみください。
508円+税(150g×2)
SHOP INFO
■日本橋三越本店 本館地下1階/味匠庵・グローサリー
伊豆天草と、地元・佐渡で採れた佐渡天草を使用した<福田屋>のところてん。佐渡天草ならではのもちもちとした食感が独特のおいしさを生み出します。ポイントは、たれの混ざりがよくなるように、くずきり風にカットされていること。沖縄県産黒糖を使用したやわらかな甘さのたれに絡めて、どうぞ召しあがれ。
280円+税(160g)
SHOP INFO
■日本橋三越本店 本館地下1階/味匠庵・グローサリー
[販売期間]8月下旬まで
伊豆天草を100%使用したぷるっとした食感のところてん。専用活水器で磨きあげた倶多楽山系の水を使って、昔ながらの釜炊き製法で手間暇かけて仕立てました。「突き」と「角切」の2種類がひとつになっているので、食べ比べにもぴったり。「突き」は上品な酸味のリンゴ酢醤油と、「角切」はデザート感覚で味わえる黒蜜&きな粉と一緒にどうぞ。
556円+税(1箱/角切ところてん 100g・突きところてん150g)
SHOP INFO
■日本橋三越本店 本館地下1階/味匠庵・グローサリー
[販売期間]8月下旬まで
伊豆天草と佐渡天草による、つるつる・もちもちとした食感が特徴のところてん。3回に分けて絞りこむ伝統の製法にこだわった、弾力とコシも魅力です。添付のたれは、本醸造醤油と徳島県産のすだち果汁、みりんを使用。すだちのやわらかな酸味と甘みがマッチするおいしさは、食欲がなくなりがちな暑い日にもおすすめです。
280円+税(160g)
SHOP INFO
■日本橋三越本店 本館地下1階/味匠庵・グローサリー
FLOOR GUIDE
ONLINE STORE
※価格はすべて税別です。2019年10月1日(火)より消費税率が変更されます。
※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
※記事掲載時点での商品情報のため、お取り扱いのない場合がございます。
SHARE