8月3日（土）は、はちみつの日。マイハニーを見つけてみない？

最初にご紹介するのは、なんと日本橋育ちのはちみつ。実は日本橋三越本店の屋上では、はちみつ専門店＜ラベイユ＞の協力のもと、3年ほど前から養蜂にチャレンジしています。蜜を集めるみつばちの行動範囲は約半径3kmといわれているので、皇居や上野公園、浜離宮あたりまで飛び回っているかも…？ 都会のみつばちたちがせっせと集めてくれた「百花蜜」は、さまざまな種類の花の蜜が自然にブレンドされ、香り高くやさしい甘さに仕上がっています。    

■日本橋三越本店 新館地下2階    

次に登場するのは、老舗養蜂園に生まれた女性が手がける人気はちみつブランド＜ハッチ＞。カナダ産のブルーベリーの花から採れた、さわやかな風味のテーブルハニーです。特徴は、濃厚なコクとフルーティな甘み。ブイヤベースなど魚介系のお料理と合わせてもおいしいのですが、乳製品との相性の良さにも定評があります。ヨーグルトやバニラアイスクリームにかけるだけで、はちみつの濃厚な甘みがさらに際立ち、とろ〜り至福の味わいに。    

■銀座三越 地下2階／洋菓子   

ここからは、はちみつ入りのスイーツをご紹介。まずは「堂島ロール」でおなじみの＜パティスリー モンシェール＞。サクサクのフィアンティーヌ（薄焼菓子）に、はちみつレモンゼリーとレモンジャム、堂島ロールの生地とクリームを重ねた贅沢なパルフェです。北海道産の生乳を独自にブレンドしたという生クリームは、コクがあるのに驚くほど軽い味わい。オレンジやグレープフルーツなどの柑橘とともに、はちみつのピュアな甘みを引き立てています。    

■銀座三越 地下2階／洋菓子　

［販売期間］2019年8月7日（水）〜31日（土）

続いては、老舗＜とらや＞が登場。カナダ産のクローバーはちみつを使用した羊羹は、艶やかな琥珀色で見るからにおいしそう！ 一口食べるとふわりとはちみつの上品な香りが鼻に抜け、噛みしめるたびにコクのある甘みがじんわりと広がります。濃厚なのに甘すぎず、すっきりとした後味に仕上げている点も、さすがの出来映え。切らずにそのまま食べられる小形サイズの羊羹なので、ちょっとした手土産やプチギフトにもおすすめです。

■銀座三越 地下2階／和菓子