つるつる、ぷるん。ひんやり甘美なスイーツたち

山梨県産ブランドもち米の「梨北米」を100％使用した＜金精軒＞自慢の生信玄餅。“生”とつく名の通り、米の甘みをしっかりと感じられる、みずみずしくもちもちした味わいが特徴です。餅にきな粉と黒蜜をつけて食べる風習は、その昔駿河の国から伝わってきたあべかわ餅が元祖とも言われています。こだわりの素材と伝統の製法で仕立てた豊かな風味と驚くほどのやわらかさを、ぜひ体験してください。    

■日本橋三越本店 本館地下1階／フードコレクション

［販売期間］2019年7月10日（水）〜16日（火）

「たくさんの人々に幸せをお届けしたい」という想いのもと、笑顔あふれるおいしさをつくり続ける＜アンテノール 銀座ブティック＞。スポンジ生地に桃のムースを重ね、さらにその上にフルーツを閉じ込めたぷるぷるのゼリーを重ねました。彩り豊かないちごやオレンジたちが、目にも楽しく涼やかな時間を演出します。夏のお祝いやパーティーにもどうぞ。    

■銀座三越 地下2階／洋菓子

季節の素材を大切にしたおいしさを届ける老舗和菓子舗＜たねや＞からは、たねや寒天黒蜜きなこをご紹介。沖縄県波照間産の風味豊かな黒蜜ソースと芳ばしいきな粉が、ほろりとくずれる寒天と一緒に口の中で絡み、こっくりと味わい深い一品に仕上がっています。トッピングと一緒に口の中でくずれる瞬間を楽しんでいただける夏の涼菓です。

■銀座三越 地下2階／和菓子    

選び抜かれた素材による本格的なショコラを手がける日本発のショコラ専門店＜ベル アメール＞から、かわいらしい新作スイーツが登場。チーズ風味のなめらかなショコラムースに、ストロベリー、キウイ、オレンジのゼリーをそれぞれ合わせました。ムースのコクとフルーツのさわやかさに、ぷるんとした食感がマッチしたおいしさを、ぜひ味わってください。

■銀座三越 地下2階／洋菓子

現代フランス菓子界の父とも称されるガストン・ルノートル氏が創業した＜ルノートル＞。なめらかな口当たりのヴェリーヌ・ドゥスール・シトロンは、ほのかにきかせたユズがアクセント。やさしい刺激を与えてくれるシャンパンや、スパークリングウォーターにユズを絞った「ユズアロー」とのペアリングもおすすめです。上品でさわやかな風味が、夏の疲れを癒します。

■銀座三越 地下2階／GINZAショコラ

寛永11年（1634年）創業の老舗和菓子所＜両口屋是清＞からは、暑い日もさらりと涼を運んでくれる、すっきりとした冷やしぜんざいを。丹波地方で古来から栽培され、長い歴史の中で選び抜かれた品種「瑞穂」の大納言小豆を使用。みずみずしく、甘さ控えめに仕上げました。大納言小豆本来の風味と香りを、風流な冷やしぜんざいで贅沢に楽しんでください。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号A-4
［販売期間］2019年7月30日（火）まで    

和の心と四季の風情を感じさせる和菓子を届ける＜宗家 源吉兆庵＞からは、ゆらゆらと涼しげに泳ぐ金魚の姿が愛らしい一品をご紹介。みずみずしいマスカット風味の和風ぜりぃに、寒天で仕立てた鮮やかな金魚を浮かべました。さまざまな年代の方への手土産やご挨拶にもぴったりな、ぜりぃのグラデーションも美しい、心も浮き立つ夏模様の和菓子です。

■日本橋三越本店 本館地下1階／柱番号A-6横
［販売期間］2019年8月中旬まで

銀座銘菓「かのこ」をはじめ、こだわりの素材で丹精を込めてつくりあげる和菓子で知られる＜銀座鹿乃子＞からは、涼やかなくずきりをご紹介。つるりと喉ごしのよいくずきりに、＜銀座鹿乃子＞らしい、自家製のあずき蜜と栗を添えました。あずき蜜と絡めながら味わうことで、上品な甘さが口の中に広がります。夏だけのおいしさを、どうぞ楽しんで。    

■銀座三越 地下2階／和菓子