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イベント情報 | サロン・デュ・ショコラ2025－仙台三越

2025年1月30日(木) ～ 2025年2月16日(日) ※本館7階ホール：最終日午後6時終了、光の広場：最終日午後7時終了。

第1会場：本館7階ホール　第2会場：定禅寺通り館1階光の広場

2025/02/14

　
CHOCOLATIER VISIT

ショコラティエがやってくる！

VISITOR
SCHEDULE

来場スケジュール

ショコラ職人としてのキャリアをたっぷり重ねたベテランシェフや世界を舞台に頭角を表した新進気鋭のシェフ。さらに

ショコラ界に彗星のように現れたニュースターシェフなど。ひと口食べたら、もうトリコ。心と舌をとらえて離さない話題と人気を集めるシェフたちをご紹介します。今年の後半も、シェフたちがやってきて、会場を盛り上げてくれます!

8

＜ルショコラドゥアッシュ＞
辻口博啓氏来場

2月15日（土）
15：00～

クープ・ド・モンドなどの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つパティシエ・ショコラティエ。2024年C.C.C.ゴールドタブレットを8 年連続で受賞。世界中のカカオの香りや味わいも日本の素材、文化と融合し、一粒のショコラに込め日本から世界に発信している。

9

＜ミュゼ・ドゥ・ショコラテオブロマ＞
土屋公二氏来場

2月15日（土）・16日（日）
※時間未定

「味覚の魔術師」。C.C.C.では2014年から連続して金賞を、2022年インターナショナル・チョコレート・アワード世界大会で金賞を受賞。2016年からはマダカスカルの小規模カカオ農家にカカオ豆の発酵・乾燥技術などを指導している。

10

＜ベルアメール＞
エグゼクティブシェフ・小杉和之氏来場

2月16日（日）
12：00～

フランス語で「BEL＝美しい。」「AMER＝苦み」を意味するベルアメール。一つ一つ職人が丁寧に仕上げるショコラは、他では真似のできない、美しい仕上がりが魅力です。

　
ARCHIVE

1

＜ナカムラチョコレート＞
中村有希氏来場

　
2月2日㈰
11:00～13:00、15:00～17:00

宝石のような美しさと絶妙なフレーバーの掛け合わせで注目を集めるオーストラリア・パース在住のショコラティエ中村有希。海外でチョコレート作りを学び、２０１７年神戸市岡本に日本初出店。長い海外生活のセンスと日本人女性の感性が、味とデザインの異なる新味覚のチョコレートを生み出します。

2

＜プレスキルショコラトリー＞
小抜知博氏来場

　
2月5日㈬
10：00～16：00

カカオ農園にも足を運び、良質な素材にこだわったショコラを生みだしています。2020年日経新聞全国フォンダンショコラ・ランキング第一位。インターナショナル・チョコレートアワード2024世界大会金賞。サロン・デュ・ショコラ2025パリ・C.C.C.にて金賞・外国人部門最優秀賞ショコラティエ受賞など国際的にも評価されています。

3

＜ヤスシササキ＞
佐々木靖氏来場

　
2月5日㈬
12：00～13：00

ベルギーチョコレートの聖地・ブリュッセルで、2007年より自らの専門店を構える日本人パティシエ、佐々木靖。2024年にGault＆Millauガイドで最優秀ショコラティエに選ばれ、日本人として初の快挙を成し遂げたヤスシササキのチョコレートは、厳選したカカオと職人の技術が生み出す艶やかな美しさや洗練された味わいが魅力です。2025年、いよいよ日本での本格展開をスタートします。

4

＜クリオロ＞
サントス・アントワーヌ氏来場

　
2月7日㈮・8日㈯

フランス・プロヴァンス出身、93 年に来日。“時代に合った美味しいもので幸せに” という考えのもと、フランスで培ったセンスに日本独特の繊細さを織り交ぜた独自のスイーツを展開。「世界パティスリー 2009」にて、世界最優秀味覚賞を受賞。2017 年サロン・デュ・ショコラパリの C.C.C. では、初出品で金賞や外国人部門のアワード、審査員のお気に入り賞まで獲得。さらに 2018 年以降も同金賞を連続受賞。2019 年には「世界のベスト・オブ・ベストショコラティエ 100」に選出。世界的にも高い評価を得るシェフとして様々なメディアにも取り上げられている

5

＜シルスマリア＞
椎名弘充氏来場

　
2月7日㈮・8日㈯・9日㈰
各日11：00～19：00

1970年生まれ、千葉県出身。2007年にシルスマリアシェフ・ド・パティシエに就任。2009年にベルギー・バリーカレボー社主催のショコラティエを対象としたカレボーカレッジ10期生として参加。

6

＜メリーチョコレート＞
大石茂之氏来場

　
2月8日㈯ 13：00～19：00
2月9日㈰ 10：00～12：00

2019年「世界の優秀なショコラティエ100」受賞。C.C.Cの品評会で2016年より3年連続最高位の金賞受賞。繊細な和素材のショコラがパリで高く評価されています

7

＜ブルガリイル・チョコラート＞
ジャンルカ・フスト氏来場

　
2月12日㈬
16：00～18：00

イタリアのベストパティシエとペストリーショップのガンベロ・ロッソガイドで「ノベルティー・オブ・ザ・イヤー 2021」と「スリーケーキ2021・ 2022」を受賞した経歴を持つショコラティエ。

EVENT

蓮つかささんが仙台三越にやってくる！

元宝塚歌劇団月組スター・VOCEアンバサダー
蓮つかささん来店
2月12日（水）11：00～13：00
●本館7階ホール

●トークイベント：11：00～
●サイン会：11：30～13：00

当日会場内にて税込15,000円以上お買い上げの方にサイン・写真撮影特典イベントにご参加いただけます。 ※お客様多数の場合は受付終了時間を早めさせていただきます。
【プロフィール】
宮城県大崎市出身。元宝塚歌劇団月組男役スター。2011年に初舞台を踏み、13年間男役として活躍。華やかな容姿と、三拍子揃った確かな実力を持ち存在感を示す。2023年11月退団後、現在ダンス講師をしながら来年3月舞台公演を控えている。

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開催概要

サロン・デュ・ショコラ2025－仙台三越

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