フランスはひとつひとつの街が実に個性的です。その土地ごとの歴史、風土、文化、建築物などがそれぞれの都市の独特な雰囲気を与え独自の

カラーを作り上げます。そのため、その土地から生まれ、親しまれてきたパンやお菓子、料理、お酒にははっきりとした個性と特徴があります。

そして、同じパンやお菓子でも異なる顔を持つようになるのです。今年の夏、パンとお菓子でフランスの地方を巡ってみませんか？    

【ノール＝パ・ド・カレ地方】　

クラミック　756円

カレンツ(小粒の種なし干しぶどう)が入ったブリオッシュ。ベルギー発祥とも言われているクラミックは、ノール＝パ・ド・カレの中心都市、リールでも長年親しまれてきました。パリで見かける事が珍しい一方で、リールのブーランジェリーにはカレンツ以外にも、パールシュガーがトッピングされたものやチョコレート入りのクラミックが並び、日常的なパンとしての位置付けがされているようです。スライスをして、お好みの焼き目にトースト

するのがおすすめです。