7月6日（水）～ 26日（火）

夏の暮らしを楽しんでほしいから。

バックボーンにSTORYがある、

そんな魅力ある商品をご紹介します。

New STORY：１

自然の恵みを知る・感謝していただく

7月13日（水）～ 19日（火）

定禅寺通り館地下1階　特設会場

＜Antler Crafts-牡鹿の角と手のわざ＞

仙台三越初登場

三陸海岸最北端にある牡鹿半島の海と山の間でのびのび育った鹿肉を提供する＜Antler Crafts-牡鹿の角と手のわざ＞をご紹介します。シカやカモを狩猟し、自社の加工場で処理したジビエを提供する＜Antler Crafts＞。牡鹿半島をフィールドに、自然の恵みのいただき方、食し方、そして持続可能な守り方を、国内外の料理人、アーティスト、一般の方やお子様にむけて、ワークショップやツアーなどさまざまな学びのスタイルで伝ええる活動を行っています。今回は、皆様に「これがジビエなんだ」と改めて感じていただけるような美味しさを期間限定でご紹介いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

自らを「食猟師」と呼ぶ

Antler Crafts代表の小野寺望さん

から、メッセージをいただきました。

「＜Antler Crafts-牡鹿の角と手のわざ＞の拠点となる牡鹿半島は、急峻な山と海が複雑に入り組んだリアス式海岸が、豊かな生態系を育んできました。私はこの地で20 年以上、石巻猟友会の仲間とともにシカの狩猟を続けてきました。狩猟とは生き物の目で世界を見ることに通じます。そして当たり前のように感じてきた美味しさ、豊かさ、心地よさの感覚が、生き物の目を持つことで変化していきました。
鹿一頭、草木一本。野生の生命をあますところなくいただき、暮らしを豊かに営む。その智恵と生きる術（すべ）は、自然と共生するために大切な優しさと強さを私たちに与えてくれるはずです。その象徴としてブランドを＜Antler Crafts-牡鹿の角と手のわざ＞と名付けました。

自然の中にいると、食材が「いまが一番おいしいよ」と発している声を感じることができます。例えば山葡萄。あんなにすっぱい実が、和三盆糖のような最上級の甘さになる時期があります。引き算も足し算もできないくらいすごい、甘さという五味の原点。それは神様がくれる一瞬のギフトです。そしてその時を私たちは「旬」と呼ぶのかもしれません。」

小野寺さんのストーリー、とても素敵だと思いませんか？