For International Guests
＜EARLY BiRDS MORNING CLUB (アーリーバーズモーニングクラブ)＞
東京・三軒茶屋にてスパイスと季節のフルーツを使った英国菓子をベースにしたお菓子を作っています
■出店期間 9月13日(土)～9月16日(火)
＜EARLY BiRDS MORNING CLUB (アーリーバーズモーニングクラブ)＞
a.スイートポテトメープルベーコンスコーン 486円
b.いちじくアールグレイスコーン 443円
各1個
卵・バターを使わず、外側ざっくり、中はふんわりなドロップタイプのスコーンです。＜EARLY BiRDS MORNING CLUB＞人気の定番商品、秋の味覚を使ったスコーンなど会場で焼き上げています。
■出店期間 9月13日(土)～9月16日(火)
＜EARLY BiRDS MORNING CLUB (アーリーバーズモーニングクラブ)＞
a.レッドベルベットケーキ 670円
b.キャロットケーキ 648円
c.ミントチョコレートチーズケーキ 681円
[各日各40点限り］各1個
＜EARLY BiRDS MORNING CLUB＞シグネチャーのキャロットケーキ、人気のレッドベルベットケーキ、まだまだ暑い9月に一押しの爽やかで清涼感たっぷりなミントチョコレートチーズケーキです。
商品に対する思い
たくさんの事を教えてもらった英国のお店が日本から撤退してしまい、私自身がその魅力と美味しさの ファンだったのでまだまだ沢山の方にお届けできたらと思い、教えてもらったお菓子やお料理を大切にし ながらismを取り込んだ新しいお菓子を携え身近で親しみやすいお菓子作りをしています。
＜Kazu Bake(カズ ベイク)＞
2022年にさいたま市内にオープンしたパティスリー。「スパイスやハーブ使いが得意」な大人が喜ぶデザートを提供しています。特にスコーンは独自性溢れるラインナップで、「オマール海老のアメリケーノソーススコーン」を筆頭に、サレ系がおすすめです。
■出店期間 9月10日(水)～9月13日(土)
＜Kazu Bake(カズ ベイク)＞
オマール海老のアメリケーノソーススコーン 584円［各日80点限り］
1個
オマール海老の旨みを凝縮したソースを包んで焼き上げた、エビLoverが喜ぶ＜Kazu Bake＞人気のスペシャリテスコーンです。まるでフレンチの一皿のような一品は白ワインとのペアリングにもおすすめ。
■出店期間 9月10日(水)～9月13日(土)
＜Kazu Bake(カズ ベイク)＞
グリルサルシッチャのスコドッグ 756円［各日80点限り］
1個
大きなソーセージは会場でグリルし、ニンニクの効いたスコーンの土台に乗せて、まるでホットドッグのようなスコーン。「スコーンパーティー」に相応しい、見て食べて楽しいスコーンです。
妹尾和矢 氏
商品に対する思い
いつもベースとして大切にしていることは「良質な素材を選び、新しい食体験を届けたい」との想いです。
珍しいサレ系のスコーンの品々は「こんなスコーンもあるんだ！」と「新しい食体験」でスコーンを楽しんでいただけたら作り手として幸せです。
＜kikii（キキ）＞
2019年創業。名古屋の東山動物園のすぐ近くで、ひとりで営むスコーンのお店です。北海道製造の小麦粉、国産バターなど、素材にこだわったスコーンを販売しています。
■出店期間 9月10日(水)～9月12日(金)
＜kikii（キキ）＞
ココナッツスコーン 346円
1個
まだまだ暑い日が続いてる中でぜひ食べていただきたいココナッツたっぷりのスコーン。星ヶ丘スコパ限定のスコーンです！
■出店期間 9月10日(水)～9月12日(金)
＜kikii（キキ）＞
リッチプレーンスコーン 270円
1個
発酵バターと生クリームをたっぷりと使用した贅沢な王道スコーンです。
古川直美 氏
商品に対する思い
我が子が幼少期に偏食だった事もあり、よくおやつを手作りしていました。そんな経験も活かして、安心して食べられるおやつ、食べさせたいおやつを提供したいという思いから、素材にもこだわり、一つ一つ丁寧にスコーンを焼いています。
＜The Biscuit Barrel（ザ・ビスケットバレル）＞
英国人パティシエ、ピーター・ブロードハースト氏による英国菓子専門店です。『プロが作る英国の母の味』をコンセプトにシンプルで飽きのこない本場の英国菓子の美味しさをご紹介しています。
■出店期間 9月10日(水)～9月13日(土)
＜The Biscuit Barrel（ザ・ビスケットバレル）＞
オレンジスコーン 443円［各日200点限り］
1個
グラスフェッドバターだけを使ったプレーンのスコーンに甘く煮込んだオレンジピールがたっぷり。口に入れるたびにオレンジの香りが一気に広がる人気のスコーンです。
■出店期間 9月10日(水)～9月13日(土)
＜The Biscuit Barrel（ザ・ビスケットバレル）＞
レモンスナップ
2,651円
［100点限り］ 20枚入
四角いルックスからは想像できないほどレモンが溢れ出す不思議なビスケットです。
ピーター・ブロードハースト氏
商品に対する思い
『英国で味わうような焼きたてのスコーンの美味しさを皆さまに味わっていただきたい。』その想いで会場では毎日朝早くから準備をして焼いています。牧草だけを食べて育った牛の牛乳を使ったグラスフェッドバターを100％使用しているのでバターの風味をしっかり感じていただけます。
＜jean scones（ジーン スコーンズ）＞
2022年に静岡県浜松でスコーンやクリームティーを気軽に楽しんでもらいたいという想いから菓子工房とスコーンカフェをオープン。静岡の質の良いおいしい素材にこだわり「食べるとだれもが笑顔になれる！」そんなスコーン作りをしています。
■出店期間 9月14日(日)～9月16日(火)
＜jean scones（ジーン スコーンズ）＞
リッチプレーン 389円［各日100点限り］
1個
北海道産小麦、国産発酵バター、生クリームを使用したコクのあるリッチなプレーン。そのままでもお召し上がりいただける ＜jean scones＞人気No.1スコーンです。
■出店期間 9月14日(日)～9月16日(火)
＜jean scones（ジーン スコーンズ）＞
ハニーレモン 454円［各日40点限り］
1個
浜松の＜内山養蜂場＞のコクのある濃厚な百花蜜に＜中村農園 ＞のレモン果汁をたっぷりと合わせたしっとりスコーン。可愛らしいエディブルフラワーを飾り、どんなTEAとも楽しめます。
※1歳未満の乳児には与えないでください。
大塚 泉 氏
商品に対する思い
美容の仕事をしていたことがきっかけで、食の大切さを実感し、地元静岡の生産者さんの厳選した質の良い食材を沢山の方に食べてほしい想いから、砂糖を控えめにし素材の味を引出し掛け合わせることで”五感で楽しむスコーン”を一つ一つ丁寧にお作りしています。小さなお子さまから大人の方もワクワク心躍るようなスコーンを表現しています。会期中は朝から会場で焼き上げます。ご来場お待ちしております！
＜torantoroa33（トラントロア）＞
老舗ホテルや老舗旅館のシェフパティシエを経て、2020年7月長野市に自身の店をオープン。できる限り化学肥料や農薬を使わずに育てた素材を使用した焼菓子やショコラ、パンを作ることを心掛けているブランドです。2017年・2021年・2024年ワールドチョコレートマスターズ日本予選ファイナリスト。
■出店期間 9月10日(水)～9月13日(土)
＜torantoroa33（トラントロア）＞
カンカンサブレ スコパver. 4,320円［各日30点限り］
1缶
カンカンサブレの新作、スコパバージョン。ショートブレッドなど、英国らしいサブレの詰め合わせです。
■出店期間 9月10日(水)～9月13日(土)
＜torantoroa33（トラントロア）＞
粉の美味しさを楽しむスコーン各種 各465円
各1個
粉の美味しさを楽しむカンカンサブレのコンセプトを落とし込んだスコーンです。
高良大地 氏
商品に対する思い
思わず笑顔になる美味しさの追求
お菓子は嗜好品だと考えています。そのため、食べた時に幸せな気持ちになれないのであれば、意味が無いと思っています。素材について、なんだかんだ言ってますが（それはあくまでも健康への影響を考えての事です）深く考えなくても食べた瞬間に思わず笑顔になってしまう美味しさへの追求を怠らない事をお約束します。
＜DRESS MITA MASAKI LAB.（ドレス ミタ マサキ ラボ）＞
新潟市にあるパティスリー。シェフ三田氏の父は新潟県で30年以上の歴史を持つ養蜂家。そのはちみつを使った焼き菓子や生菓子が人気の店。中でも、焼き立てのはちみつフィナンシェやはちみつレモンケーキが人気。国内外でのコンクール受賞歴多数。2023年にはイタリアで行われた洋菓子世界大会「FIPGC」にてチームリーダーを務め3位入 賞。
＜DRESS MITA MASAKI LAB.（ドレス ミタ マサキ ラボ）＞
はちみつスコーンwithハニー 551円［各日80点限り］
1個、採蜜国/日本
はちみつを練り込んだ、優しい甘さのスコーン。別添えで新潟養蜂のはちみつ（6g）をお付けします。お好みでかけてお召し上が りください。
※1歳未満の乳児には与えないでください。
【お詫びと訂正】
8月27日(水)～9月15日(月・祝)の期間中、上記商品の価格に誤りがございました。現在は正しい価格に訂正済です。
お客さまにご迷惑をおかけしましたことをお詫び申しあげます。
価格:誤) 491円 正) 551円
＜DRESS MITA MASAKI LAB.（ドレス ミタ マサキ ラボ）＞
はちみつレモンケーキ 431円［各日80点限り］
1個
しっとりとした重みのあるレモンケーキ。シェフの実家の養蜂場から採る、くせの無いクリアなはちみつで漬けたレモンピールを混ぜ込んでいます。食感のアクセントにセミドライのリンゴも使用。レモンチョコレートとレモンアイシングで仕上げています。
※1歳未満の乳児には与えないでください。
三田正樹 氏
商品に対する思い
私の父親は新潟で養蜂業をしています。父の採るはちみつはとても香りが良く、雑味が無いのにしっかりと甘いはちみつです。このはちみつをお菓子を通して多くの方に知っていただきたいと思っています。父の仕事へのリスペクトと、蜜蜂のもたらす恵みに日々感謝をしながらお菓子作りと向き合っております。
スコーンといえばクロテッドクリームですが、はちみつも相性が良いです。はちみつと共に召し上がっていただくための、はちみつをメインにしたスコーンもございますので一度お試しください。
＜ 人々（ひとびと）＞
愛知県知多半島の工房にて季節のお菓子を焼いている＜人々＞。全国各地のイベント出店を中心に、週 末には工房にてお菓子の販売もしています。
＜ 人々（ひとびと）＞
a.プレーン 357円
b.全粒粉くるみクランベリー 400円
c.ほうじ茶＆アーモンド 400円
各1個
国産小麦やバターを使用したしっとりとしたスコーンです。一番人気のプレーンスコーンの 他に、ドライフルーツやお茶を使用したスコーンもおすすめ。
商品に対する思い
ちょっと一息、ひと時のおともに小さな幸せを感じていただけるような焼き菓子を心がけて焼いておりま す。
＜fammy by Miho Sato（ファミー バイ ミホ サトウ）＞
2023年冬に世田谷区桜新町に念願の店舗をオープン。パティシエ・ショコラティエ佐藤美歩氏による焼き菓子とチョコレートのブランド。シェフの出身地である北海道の食材を使いながら『日常の小さな幸せを作るお菓子』がテーマのお菓子屋さんです。
■出店期間 9月13日(土)～9月16日(火)
＜fammy by Miho Sato（ファミー バイ ミホ サトウ）＞
焼きとうきびスコーン 486円
1個
北海道剣淵町出身のシェフが作りたかった「焼きとうきび」をスコーンにしました。北海道弁でとうもろこしのことを「とうきび」と言います。とうきびをバターとアンチョビ醤油で焼いて、たっぷりのパルメザンチーズとカマンベールチーズで仕上げました。表面には卵黄と醤油を塗り、間違いのない美味しさです。
■出店期間 9月13日(土)～9月16日(火)
＜fammy by Miho Sato（ファミー バイ ミホ サトウ）＞
瀬戸内レモンとキャラメルのイートンメス 701円［各日100点限り］
1個
瀬戸内小越農園で大切に育てられたキュンと酸っぱいレモンを使ったジャムとアマゾンカカオハスクのキャラメルメレンゲと合わせて下から混ぜ合わせお召し上がりください。
佐藤美歩 氏
商品に対する思い
＜fammy by Miho Sato＞は小さいお店で至らないこともありますが、その分お客さまを家族のように大切にしていきたいと思っています。自分が心から美味しいと思えるお菓子を作り、喜んでいただけて、自分の家のように気軽に帰ってきていただけるお店を目指しています。
＜マフィン・スコーン専門店Bake A（ベイクアー）＞
2021年に岐阜県大垣市で創業。みなさまに「おいしく、たのしく」食べていただけるようにこだわっているブランドです。
■出店期間 9月10日(水)～9月12日(金)
＜マフィン・スコーン専門店Bake A（ベイクアー）＞
全粒粉のバタースコーン 432円
1個
こだわりの材料でつくるシンプルなスコーンです。素材の味を楽しめる、＜ベイクアー＞で 一番人気。
商品に対する思い
・すべて使うからこだわる
スコーンやマフィンを作るためには小麦粉がとても大切です。小麦粉のなかでも「全粒粉（ぜんりゅうふん）」を使用しており、小麦を丸ごと挽いて、小麦粉にしています。＜Bake A＞では農薬を使わない小麦を農家さんから仕入れることで、みなさまにおいしく、たのしく、食べていただけるようにこだわっています。
また、石臼引きをすることで、粉になるまでしっかり見届けています。
・なくていいものは入れない
原材料は「小麦・きび砂糖・塩」などの、みなさまが聞き馴染んだものばかりです。純粋な美味しいスコーンやマフィンをつくるために必要な材料のみ使用し、なくてもいいものはいれずに作っています。
＜Lycka（リッカ）＞
パンのフェスアワードで2021年から4年連続受賞。オンラインをメインで販売している＜Lycka＞は、愛知県にあるスコーンと焼き菓子を作る工房です。素材と製法にこだわったお菓子作りをしています。
＜Lycka（リッカ）＞
Lycka assorted6 3,132円［140点限り］
1セット
パンのフェスアワードでグランプリを受賞した「アールグレイとレモンのスコーン」や、ゴールド受賞の「バタースコッチのブリュレスコーン」など、Lyckaの人気フレーバー6種を詰め合わせたア ソートセットです。
＜Lycka（リッカ）＞
フランボワーズとチーズクリームのスコーンサンド 735円［200点限り］
1個
国産小麦のスコーンに、自家製の甘酸っぱいフランボワーズジャムと爽やかなチーズクリームをサンド。ジャムとクリームの繊細なバランスの上品な味わいです。
商品に対する思い
伝統的なレシピを踏襲しつつも、今までとは違った、ほろほろとほどけていくような、もろく儚い食感。そして、口に入れた瞬間に広がる芳醇な香りが特徴的なスコーンの美味しさをお楽しみください。
＜RIB chocolate（リブチョコレート）＞
＜RIB chocolate＞は原田誠也氏が世界で培った経験を活かし、チョコレートをもっと知ってもらいたい想いから立 ち上げました。 RIB(葉脈)とは植物に栄養を運ぶように、微細なつながりが全体を支える存在として捉えられています。このイメージは、個々の人々や要素が小さな絆を形成し、それが連続していくことで、より良いコミュニティや環境が生まれる様子を意味してます。また、チョコレートと他の素材とのペアリングにより、新しい味を生み出していく想いも込められています。
＜RIB chocolate（リブチョコレート）＞
スコーンショコラ 540円［各日40点限り］
1個
カカオ分58％のチョコレートを使った、ほどよい甘さとカカオの風味を楽しめるスコーン。
＜RIB chocolate（リブチョコレート）＞
エッフェル3個入り 2,592円［各日30点限り］
3個入
サクサククリスピーコーンにふわふわのチョコクリームが入ったチョコレートです。
原田 誠也 氏
商品に対する思い
素材たちの力を信じ、引き立て役として、その個性が際立つように工夫を凝らします。
最高の素材を選び抜き、その持ち味を最大限に引き出す。それが、原田が心から美味しいと思えるお菓子を作るための、最も大切な思いです。
＜ロージーズベーカリー＞
神戸の小さな港町（塩屋）、昔から西洋人が暮らす外国人居留地があります。そのふもとにある小さいけれど本格的な英国菓子のお店です。
■出店期間 9月14日(日)～9月16日(火)
＜ロージーズベーカリー＞
a．トラディショナルスコーン 432円
b．バターミルクスコーン 411円
[各日各100点限り] 各1個
a.ロージーズ人気No1の発酵バターたっぷりの英国スコーンはサク、ふわ、ぱっくり割れたトラディショナルスコーンです。
b.バターを作る際の副産物バターミルクでつくる割れ目のないもっちりスコーンです。
■出店期間 9月14日(日)～9月16日(火)
＜ロージーズベーカリー＞
a．キャロットケーキ 734円
b．ヴィクトリアケーキ 691円
[各日各30点限り] 各1個
a.アレンジはせず、英国と同じ味をお届けしています。たっぷりの有機人参、細かく刻んだくるみ、サルタナのキャロットケーキ。
砂糖で作った飾りの人参も人気です。
b.しっかりした食感なのに、くちどけが良いヴィクトリアケーキ。
ラズベリージャムをとバタークリームをサンドしています。
商品に対する思い
＜ロージーズベーカリー＞のスコーンはすべて会場で生地から手作り。生地は具材により変え、サク、もち、フワなど。焼きたての本場英国仕込みのスコーンの味を楽しんでいただきたいという思いで作っています。英国のケーキも多数ご用意します。日本人の味覚に合わせることはせず、本場の味を届けておりますが、サイズは、あえて小さくしております 。
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて税込です。
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