【40周年記念パン】

ジョアン全店のパン職人を対象に、40周年誕生祭特別商品を決定する社内コンテストを実施。テーマは「カシスを使用したヴィエノワズリー」。商品のこだわりや、開発のポイント、販売をするシーンを含めて審査が行われました。多数の応募の中から、銀座ジョアン店上木雅司の商品「カシスガナッシュ・エ・オランジュ」がグランプリに選ばれました。誕生祭の期間中、ジョアン各店にて販売いたします。

カシスガナッシュ・エ・オランジュ　432円

【商品説明】

自家製のカシスガナッシュとオレンジピールを使い、甘酸っぱく爽やかな味わいに仕上げました。カシスとチョコレートの濃厚な味わいとオレンジの豊かな香りが楽しめます。

【開発者より】

カシス単体では酸味が強く、チョコレートと合わせることで優しい甘みと苦みでカシスの味や香りを引き立てています。カシスガナッシュだけでは重たすぎるので、さっぱりと爽やかさを出すためにマーマレードを合わせ口当たりを良くしました。見た目の華やかさもこだわりの一つ。色鮮やかなカシスを使用し一目で目に留まる存在感を、左右非対称な仕上げをすることで店頭に並べた時の美しさも考え、お子様から大人の方まで多くのお客様に楽しんでいただけるパンの開発をいたしました。

【コットンリネンバスケット】

40周年誕生祭の記念に作成された、ジョアンオリジナル・コットンリネンバスケットです。

コットンリネンバスケット＋バゲット or バタール　550円

毎日の食卓をさりげなくおしゃれに彩るバスケット（素材：麻55％、綿45％）。スライスしたフランスパンを入れ、テーブルシーンをさりげなくおしゃれに演出するジョアンオリジナルグッズです。店頭ではフランスパンとセット販売を行います。