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今週のエビスフードコレクション(食品催事場)「発酵食品特集」

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2020/01/22

寒さ厳しい真冬におすすめの発酵食品を特集します。

[出店]

・吉野鶏めし保存会(塩麹からあげ)

・魚庵(銀鱈粕漬け)

・まちの駅 たぬみせ納豆工房(納豆)

・中野酢(酢)

・実身美(酵素ドレッシング)

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<吉野鶏めし保存会>

塩麹からあげ

1,080円

240g

大分県産の鶏肉を塩麹に揉み漬けることで繊維を柔らかくし、ジューシーな旨みが引き立つからあげです。

■販売場所:地下2階 エビスフードコレクション(食品催事場)

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<魚庵>

銀鱈粕漬け

756円

1切

アラスカの深海で獲れた銀鱈を使用。箸先でほぐれるほど柔らかく繊細な味わいと、口いっぱいに広がる脂の旨みが堪能いただけます。

■販売場所:地下2階 エビスフードコレクション(食品催事場)

※写真はイメージです。

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<まちの駅 たぬみせ納豆工房>

お伊勢まいり納豆 5個セット

1,296円

100g×5個

昔なつかしい手作りのワラ納豆。三重県産大豆を使用しています。

■販売場所:地下2階 エビスフードコレクション(食品催事場)

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<中野酢>

寿酢

1,890円

900ml

甘さと塩加減のバランスが良く、ピクルスや酢飯作りにぴったりです。

■販売場所:地下2階 エビスフードコレクション(食品催事場)

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<実身美>

酵素ドレッシング(塩麹)

886円

200ml

米麹で作った塩麹を使用。生の玉ねぎをベースにした、まろやかな味わいのドレッシングです。

■販売場所:地下2階 エビスフードコレクション(食品催事場)

<次週の催事>

1月29日(水)~2月4日(火)

【同時開催】各ショップでも発酵食品をご提案

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<銀座十石>

銀さけ熟成味噌漬け

897円

1切

蒸し大豆の濃厚な旨みが鮭にしみ込み、芳醇な味わいです。

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<韓美膳DELI>

白菜キムチ

864円

1パック

韓国の発酵食品の代表格。フルーツのような甘みの韓国ヨンヤン産の唐辛子を使用した白菜キムチです。

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<クイーンズアイ ベジタブル>

自家製ぬか漬け【各日50点限り】

130円

1本

27年もののぬかを使用した、きゅうり、かぶ、にんじんなどのぬか漬けです。

※各日午後3時30分から販売開始。限定数に達し次第終了とさせていただきます。

※写真は盛り付け例です。

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<まるこし>

黒にんにく

1,523円

1パック

フルーツ感覚で皮をむいてそのまま食べられます。

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<まるみ豚>

スタミナ味付こま味噌

297円

100gあたり

味噌に、ニンニクと生姜をたっぷり効かせた味付け肉。焼くだけのお手軽スタミナメニュー。

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<精肉の二幸>

国産豚ロース味噌漬け

各432円

各1袋・170g

日本各地のご当地味噌を使った、5種類の味噌漬けです。

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<オリーブマーケット>

スタッフドレモン

864円

100gあたり

レモンの果肉をペーストにしてオリーブに詰めた乳酸発酵食品。やわらかな酸味が特徴です。

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<フェルミエ>

パルミジャーノレッジャーノ

746円

100gあたり

2年以上の長期熟成により、アミノ酸を多く含む栄養価の高いチーズです。

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<未来日本酒店 EBISU-MITSUKOSHI>

新潟県/今代司酒造

(左)今代司 発酵甘酒 麹

1,340円

(右)今代司 乳酸発酵甘酒 もと

1,620円

各720ml

お米だけのやさしい甘さが楽しめる「麹」と、ヨーグルトのような酸味が楽しめる「もと」。酒造メーカーが手掛ける甘酒です。

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。

※写真はイメージである場合がございます。盛り付け例の器等は商品に含まれておりません。

※生鮮品につきませいては、天候等により商品の入荷がない場合や産地が変更となる場合がございますので、予めご了承ください。

※価格はすべて税込です。

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