佐藤水産より、雪中熟成鮭のご紹介です。

新巻鮭を雪の中に埋め込み、一ヶ月ほどじっくりと熟成させました。身がやわらかく、塩の角がとれ旨味が増し、味わいに深みが出ています。ごはんとともにひと口含めば、厳しい冬が育んだやさしい旨味が口いっぱいに豊かに広がります。この季節、この場所北海道でしか生まれない味。新巻鮭造りの職人が温度と時を見極めながら丁寧に管理した雪中熟成鮭をご賞味ください。

■店頭ご予約期間：2026年3月1日（日）～

■店頭販売期間：2026年3月10日（火）～

■札幌三越本館地下１階　佐藤水産