日本橋食賓館

潜入!『あんこ博覧会』で和菓子作り体験♡

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2019/11/20

今年の『あんこ博覧会』では、本格的な和菓子作りが体験できる!と聞きつけ…食品担当が潜入いたしました♪

 

教えてくれるのは<東京製菓学校>の皆さん。未来の職人を育てる専門学校です。“専門知識はあまり無いなあ”という方、“和菓子作りは初めて”…という方もご安心ください。先生のデモンストレーションのあと、個別に生徒の皆さんが丁寧に教えてくれますよ~!!

 

『あんこ博覧会』へ集うあんこラヴァーの皆様!とても繊細で奥行きの深い和菓子を作る体験はいかがでしょうか。気になる内容を一部をご紹介いたします。

 

<東京製菓学校・日本橋三越分校>特別開講 和菓子アカデミー ―和菓子作り体験教室―

開催日時:11月20日(水)~11月25日(月) 10:45~11:45/12:45~13:45/14:45~15:45/16:45~17:45

定員:各回18名

参加費:1名さま 2,200円(材料費込)

体験時間:約1時間

お申し込み・お問い合わせ:お電話にて予約を承りいたします。TEL:0120-354-282
(予約受付時間:11:00~17:00)

※予約状況によっては当日参加も可能ですが、開始前にお申し込みください。詳しくは係員におたずねください。

 

全課程を終えると、修了書までついてきます!

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「和菓子作り体験教室」の内容を一部ご紹介…♪

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“練切製”と“こなし餡製”の上生菓子が計3個作れます。

※右下はお土産としてお持ち帰り頂けます。

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<東京製菓学校>の生徒さんが横について、マンツーマンで教えてくれます。

わからないことはその場で聞けるのがうれしい!

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練り切りを揉んで柔らかくするところからスタート。

最初は丸めるもの難しいですが、段々と慣れていきます。

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練切餡を練切餡で包んで、道具で花弁の模様をつけていきます。和菓子ならではの繊細な色味になっていきます。

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花弁に模様をつけて、シベや花粉まで(!)表現します。和菓子の繊細さを感じずにはいられません…。

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最終的に完成したのが、この3つです!

初めてなのにうまく作れた♪と思うのはきっと生徒たちが丁寧に教えてくれるからですね。

会場では、ほかにもあんこが目白押し!日本橋三越本店限定商品もさまざまご用意しておりますので、ぜひお立ち寄りくださいね♪

 

■日本橋三越本店 本館7階 催物会場 『あんこ博覧会』

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食品「日本橋食賓館」

食品「日本橋食賓館」

本館地下1階 | 食品

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