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いまどきのニューヘルシー10月3日(水)〜16日(火)

健やかさや美しさは、毎日の食生活の積み重ねによって育まれます。
最近注目の食材から、栄養価の高さが見直されている馴染みの食材まで、バラエティ豊かにご紹介します。

-棗(なつめ)-
栄養価の高さが注目されています。

中国では古くから愛され、楊貴妃が好んで食べたともいわれます。
干した棗は参鶏湯などの韓国料理や中華料理によく使われ、あっさりとした甘さが特徴です。

〈ランドマーク〉半鶏湯 蓮の葉ご飯セット

なつめや高麗人参、銀杏などを鶏肉に入れて長時間煮込んだ参鶏湯を食べやすい半羽で。 なつめの入った蓮の葉ご飯と一緒にどうぞ。

〈ランドマーク〉 半鶏湯 蓮の葉ご飯セット 1人前 2,592
■新館5階 ランドマーク

〈なつめいろ〉なつめチップ

こだわりの凍結乾燥製法でなつめの風味をそのまま活かしました。 サラダに加えても美味です。FOODEX 美食女子グランプリ2018 ママの愛部門グランプリを受賞。

〈なつめいろ〉なつめチップ

〈なつめいろ〉 なつめチップ 1,850
80g
■新館地下2階 イベントスペース ※出店期間:10月3日(水)〜16日(火)

-ほおずき-
フルーツのようなおいしさです。

食用ほおずきは、南米原産のトマトの仲間で、日本の観賞用ほおずきとは異なります。
欧州では家庭の食卓で親しまれている野菜のひとつ。フルーツトマトに似た甘酸っぱさと芳醇な香りが特徴です。
今回は、〈原村いっちゃん農園〉のフルーツほおずきと、そのほおずきを使用したお総菜をご紹介します。

〈原村いっちゃん農園〉長野県産フルーツほおずき太陽の子

口いっぱいに芳醇な香りと甘さ、爽やかな酸味が広がります。サラダや肉のソース、デザートにしても美味。

〈原村いっちゃん農園〉 長野県産フルーツほおずき太陽の子 980
1パック(100g)
■本館地下1階 室町万弥

〈いとはん〉原村いっちゃん農園のほおずき使用 トマトの和さらだ ※写真は盛り付けのイメージです。

八ヶ岳の麓の豊かな自然に育まれた〈原村いっちゃん農園〉のフルーティなほおずきと、プチトマト、木綿豆腐を使った和さらだ。 甘酒の麹の風味がほんのり香る、すっきりとした和風ダレが、ほおずきとトマトの爽やかな酸味と絶妙にマッチしています。

〈いとはん〉 「原村いっちゃん農園」フルーツほおずきと
トマトの和さらだ
100gあたり 702
■本館地下1階 いとはん

〈ケーファー〉季節のフルーツとサラミのおつまみカップ

葡萄や、ほおずきなどの秋の果実を、ひと口サイズにカットしたサラミや生ハムと合わせました。おつまみにもなるサラダです。

〈ケーファー〉 季節のフルーツとサラミのおつまみカップ 1カップ 486
日本製
■本館地下1階 ケーファー

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