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食品
〈マモン・エ・フィーユ〉
母から与えられた手作りのお菓子の思い出と、ル・コルドン・ブルー本校で学んだ技術を生かして作られている〈マモン・エ・フィーユ〉のお菓子。発酵バターをベースに、口どけの良さにこだわって作ったサブレと軽く仕上げたバタークリーム。そして2種のラム酒に漬けたレーズンを使い、レーズンサンドにしました。ビスキュイはフランスの伝統的なレシピに基づき、一枚一枚丁寧に焼き上げられたもの。小麦粉の旨みをストレートに感じていただけます。
〈マモン・エ・フィーユ〉
a.レーズンサンド【各日100点限り】 562
1個、日本製
b.フレンチビスキュイ【各日100点限り】 2,700
1缶(245g)、日本製
出店者来場
松下 奈保氏
松下 奈保氏

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