第8回 東京まん真ん中 味と匠の 大中央区展

まん真ん中のおいしいもの、自慢の味。

◆ 築地 ◇ 築地寿司清

天然まぐろと新鮮な魚介類を色とりどりに盛り合わせました。海の旨味がぎゅっと詰まった海鮮バラちらしです。 明治22年の創業より江戸前の伝統と技術を継承してきた〈築地 寿司清〉ならではの、江戸前の味をご堪能ください。

◆ 築地 ◇ 築地寿司清 とろ入りバラちらし 【各日20点限り】 1折 1,350
[エリアJ-3]

◆ 銀座 ◇ 銀座ハゲ天本店

昭和3年、銀座に店を構えてから今日にいたるまで、多くの美食家に愛され続ける天ぷらの名店。 独自に調合した胡麻油と素材の味わいを生かした薄衣で、カラッと揚げた旬の味覚を盛り付けた旬天丼です。 甘辛のたれも絶妙なおいしさを、お持ち帰り用でご用意しました。

◆ 銀座 ◇ 銀座ハゲ天本店 旬天丼 1人前 1,001
えび・ハゼ・アスパラガス・まい茸ぎんなんかき揚げ・なす・さつまいも
[エリアI-3]

◆ 人形町 ◇ 玉ひで

明治24年に考案された親子丼は当時、汁かけ飯として軽んじられていたため、90年間は出前でお召しあがりいただくものでした。 そのお持ち帰り専用の親子丼をより美味しくなるように工夫をこらした日本橋三越本店限定の“元祖 親子丼”をぜひご賞味ください。

◆ 人形町 ◇ 玉ひで 親子丼 【各日各回50点限り】 1人前 1,201
販売期間:10月17日(水)~21日(日) 各日 正午・午後4時販売 [エリアE-3]

◆ 人形町 ◇ 人形町今半

実演

明治28年(1895年)に牛鍋屋として創業した、すき焼の名店の味をお弁当にしました。 自慢の牛肉はもちろん、銀杏、まい茸、さつま芋の蜜煮など、季節の味わいもたっぷり。 選りすぐりの食材を使ったすき焼重をぜひお召しあがりください。

◆ 人形町 ◇ 人形町今半 吹寄せすき焼重 1折 1,620
[エリアF-3]

◆ 築地 ◇ 築地まぐろのみやこ

実演

築地仲卸しの目利きが選び抜いた天然まぐろで仕上げた鉄火丼に、ウニをトッピングした贅沢丼です。

◆ 築地 ◇ 築地まぐろのみやこ 築地丼 【各日30点限り】1人前 3,132
[エリアH-3]

◆ 築地 ◇ 丸山海苔店

実演

秘伝のたれが肉の隅々までしみ込んだ、冷めてもやわらかい人気のおいしさをたっぷり盛り付けました。

◆ 佃 ◇ 肉のたかさご たかさごの東京やき豚・角煮丼 1人前 972
[エリアH-4]

◆ 佃 ◇ 肉のたかさご

初登場

築地市場の魚介に、京都・石野の白味噌をベースに秘伝の調合を重ねました。 熟練の職人が丹精込めて、丁寧にひと切れずつ手作りしたこだわりの逸品です。

◆ 築地 ◇ 築地青木 西京味噌銀鮭焼 1切 756
[エリアG-4]

◆ 築地 ◇ 丸山海苔店

◆ 築地 ◇ 丸山海苔店

初登場

2010年農林水産大臣賞を受賞した丸山の自信作「佐賀のはしり」。 パリパリの鮮度感が格別な「佐賀の初づみゴールド」。青のりの飛んだほろ苦さと際立つ香りの「こんとび」。 それぞれ、焼き上げ日の翌日、10月17日(水)と20日(土)にお届けします。

◆ 築地 ◇ 丸山海苔店 a.焼きたて初代彦兵衛 佐賀のはしり 1,600
全型5枚入×1袋
b.焼きたて佐賀の初づみゴールド 640
全型10枚入×1袋
c.焼きたてこんとび 700
全型10枚入×1袋
[エリアG-3]

◆ 築地 ◇ 丸山海苔店

初登場

ご家庭で使いやすいのり3種。青のりの飛んだほろ苦い甘さ、際立つ香りの「こんとび」半切2種。 イタリア製エクストラバージンオリーブオイルとフランス・ゲランド産の手摘み塩で仕上げた味付け海苔1種。

◆ 築地 ◇ 丸山海苔店 a.初代彦兵衛こんとび(半切) 2,760
半切20枚入×1袋
b.こんとびブラック(半切) 1,560
半切30枚入×1袋
c.腕前おかずのり オリーブの木と塩の花(卓上)
910
八切64枚入×1個
[エリアG-3]

◆ 日本橋 ◇ 日本橋玉ゐ

やわらかく煮てから香ばしく焼き上げ、秘伝のたれで仕上げた穴子を、 味わいも彩りも豊かなばらちらしでお楽しみください。

◆ 日本橋 ◇ 日本橋玉ゐ 焼き穴子のばらちらし 1人前 950
[エリアG-3]

◆ 築地 ◇ つきぢ尾粂

初登場

人気店に愛され続ける築地の名店。明治4年の創業から続く仲卸を母体とした、ひもの・西京漬の専門店です。 目利きにより選び抜かれたおいしさをご用意しました。

◆ 築地 ◇ つきぢ尾粂 特大のどぐろ 1枚 3,456
[エリアH-3]

◆ 日本橋 室町 ◇ ビストロ石川亭

実演

〈ビストロ石川亭〉のハンバーグはフレッシュなキャベツを練り込み焼き上げたジューシィでヘルシーなハンバーグです。 デミグラスソースとマッシュポテトとの相性は抜群です! 若鶏モモ肉のフリカッセは鶏モモ肉を白ワインとブイヨンでやわらかく煮込み、仕上げに生クリームでコクと旨味を凝縮。 フランスビストロの定番料理の1つです。

◆ 日本橋 室町 ◇ ビストロ石川亭 a.牛・豚 春キャベツ入りハンバーグ デミグラスソース
1人前 1,350
b.若鶏モモ肉のフリカッセ(クリーム煮)
1人前 1,350
[エリアG-2]
★ 会場内でお召しあがりいただけます。

◆ 佃 ◇ 肉のたかさご

行列ができる佃名物。創業以来70余年受け継ぐコクと旨味が詰まった秘伝のたれで仕上げた、冷めてもやわらかなやき豚です。

◆ 佃 ◇ 肉のたかさご たかさごの東京やき豚 100gあたり 594
[エリアH-4]

◆ 銀座 ◇ 銀座萌黄亭

初登場

国産こしひかりと吟味した具材を合わせたおにぎり。 仕出し弁当専門店ならではのおいしさは、ホームパーティや集いの席にも人気です。

◆ 銀座 ◇ 銀座萌黄亭 おにぎり各種(GABA含有) 1個 各221
鮭フレーク・梅・おかか・昆布
[エリアG-4]

◆ 築地 ◇ 紀文

白身魚のすり身に玉ねぎが練り込まれたさつま揚は、一口食べると玉ねぎのシャキシャキと風味が楽しめる人気の一品です。

◆ 築地 ◇ 紀文 たまねぎ天 1個 303
[エリアH-3]

◆ 人形町 ◇ わしや

塩麹と砂糖などで大根を漬けた日本橋名物。昔ながらのまろやかでやさしい甘さが人気です。

◆ 人形町 ◇ わしや べったら漬け 1本 540
[エリアH-4]

◆ 人形町 ◇ 恭悦

滋味豊かなすっぽんを使い、和風だしを効かせたカレーに仕上げました。辛さ控えめなので、ご家族でお召しあがりいただけます。

◆ 人形町 ◇ 恭悦 すっぽんカレー 1箱(180g) 1,296
[エリアH-2]
★ 会場内でお召しあがりいただけます。

◆ 日本橋 ◇ 八木長本店

鰹本枯節と日高昆布をふんだんに使った椀だしと、焼津産鰹節のうまみと香ばしさが格別のせんべい。ともに、鰹節・乾物の老舗が丁寧に作った日本の味です。

◆ 日本橋 ◇ 八木長本店 a.八木長椀だし(商標登録) 1本/500ml 853
b.かつおぶし屋さんのかつおせんべい 1袋(170g) 795
[エリアD-3]

◆ 人形町 ◇ 甘酒横町 鳥忠

初登場

きめ細かな絹挽きの鶏肉と香り高い三つ葉を入れて焼き上げた、風味豊かな親子焼。どこか懐かしい下町の味を感じる玉子焼は、甘辛味のだしがたっぷり。

◆ 人形町 ◇ 甘酒横町 鳥忠 a.親子焼 【各日5点限り】 1,201
b.玉子焼 801
[エリアI-3]

◆ 銀座 ◇ 銀座天龍

石臼で練ったニンニク不使用の餡をもちもちした厚めの皮で包み、外はカリッと中はジューシィに焼き上げた大ぶり餃子。 美食の街、銀座に、昭和24年の創業以来受け継がれている伝統の味です。

◆ 銀座 ◇ 銀座天龍 焼き餃子 【各日30点限り】 1箱(8個入) 1,150
販売期間:10月17日(水)・20日(土)
各日午後4時からのみの販売
[エリアE-3]

◆ 日本橋 ◇ 千疋屋総本店

こだわりの素材を使用したスポンジと濃厚な渋皮マロンクリーム。秋の味覚を感じられるロールケーキです。

◆ 日本橋 ◇ 千疋屋総本店 渋皮マロンクリームロール 1本 2,160
[エリアE-3] ※入荷数量は日によって異なります。品切れの際はご容赦ください。

◆ 築地 ◇ 日本茶喫茶・茶葉の店 寿月堂

初登場

抹茶の濃厚な味わいとほろ苦さを活かし、たっぷりのバターとアーモンドパウダーで仕上げたフィナンシェ。 味わい豊かなスイーツにぴったりなまつり芽茶は、抹茶入りで湯でも冷水でもうまみたっぷりのお茶を手軽に淹れられるティーバッグです。

◆ 築地 ◇ 日本茶喫茶・茶葉の店 寿月堂 a.抹茶フィナンシェ 1個 231
b.まつり芽茶80ティーバッグ 5g×70袋入 1,570
[エリアG-3]

◆ 銀座 ◇ クルーズ クルーズ THE GINZA

初登場

和三盆糖を贅沢に使った爽やかな甘みと、シルキーな舌ざわりで人気のプリン。素材はもちろん製法にも徹底的にこだわり、細やかに仕上げました。

◆ 銀座 ◇ クルーズ クルーズ THE GINZA ザ・銀座プリン 1個 401
[エリアE-3]

◆ 銀座 ◇ 清月堂本店

当店の代表銘菓「おとし文」を秋の味覚[栗]を使用した季節限定に仕立てました。

◆ 銀座 ◇ 清月堂本店 旬のおとし文「稔」 4個入 648
[エリアE-3]

◆ 銀座 ◇ 銀座 鹿乃子

艶やかな栗や五色の豆が色とりどりに並ぶ、伝統の技で作る和菓子「かのこ」。銀座銘菓の定番です。

◆ 銀座 ◇ 銀座 鹿乃子 姫かのこ 6個入 1,059
[エリアE-3]

◆ 銀座 ◇ 銀座 松﨑煎餅

江戸の風情を花鳥風月で表現した瓦煎餅。季節のご挨拶にもぴったりな秋の絵柄です。

◆ 銀座 ◇ 銀座 松﨑煎餅 江戸瓦 暦 8枚入 1,080
[エリアD-3]

◆ 銀座 ◇ 東京凮月堂

サクサクのゴーフレットのおいしさはそのままに、フォンダンショコラやクレームブリュレなど、5種類の世界的デザートの風味をお楽しみいただけます。

◆ 銀座 ◇ 東京凮月堂 東京ゴーフレットデザート 10枚入 1,080
クレームブリュレ、クレメダンジュ、ティラミス、フォンダンショコラ、抹茶
[エリアD-3]

◆ 銀座 ◇ 銀座ベーカリー

キャラメルクランチをまぶしたチョコレートがけのビスケットで、チョコレートとキャラメルのクリームをたっぷりサンドしました。

◆ 銀座 ◇ 銀座ベーカリー Wキャラメル&チョコレート デコレ 1個 551
クレームブリュレ、クレメダンジュ、ティラミス、フォンダンショコラ、抹茶
[エリアD-2]

※[エリアA-1]などのマークは会場内の販売場所を表示しております。会場では「会場ご案内マップ」をご用意しております。 都合により販売場所が一部変更になる場合がございます。 ※詳しくは係員におたずねください。 ※天候・交通事情により、入荷の遅延または入荷できない場合がございますので予めご了承ください。 ※写真は調理・盛り付けの一例です。現物と異なる場合がございます。 ※掲載の商品につきまして、予定数完売の際はご容赦ください。 ※混雑状況により、お待ちいただく場合がございます。また、場合によっては個数確認券を配布する場合がございます。

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