~世界で輝くショコラティエ~
世界中で活躍するトップショコラティエたち。
産地の想いを大切にしてつくる珠玉のひと粒から、新たな世界とつながります。

ジャン=ポール・エヴァン/フランス・パリ

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ジャン=ポール・エヴァン氏

28歳でM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を取得、国際コンクール優勝などの名誉を誇るショコラ界の巨星。人生哲学と遊び心に満ちたショコラはまさに芸術。今シーズンは「LES ANNÉES POP(ポップアートの時代)」をテーマに、ワクワク弾むような世界を表現しました。

ボンボン ショコラ 16個 ポップミュージック

ボンボン ショコラ 16個
ポップミュージック

(16個入) 6,999円 原産国:フランス
「ポメロ」「エモーションⅡ」はサロン・デュ・ショコラ限定の新作。オレンジが香るボンボンショコラや、季節限定ハート型ショコラ2種(ヴァニラ、コーヒー風味)を詰め合わせました。

ピエール・エルメ・パリ/フランス パリ

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ピエール・エルメ氏

2007年レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを受章。ヴォーグ誌に“パティスリー界のピカソ”と称され、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦しています。2016年世界の最優秀パティシエ賞受賞。ルレ・デセール副会長。

ショコラ オ マカロン 詰め合わせ
ONLY

(6個入) 2,700円 原産国:フランス
ピエール・エルメ・パリといえばマカロン。ショコラとマカロンがひとつになった魅惑の味わいです。パッションフルーツ、フランボワーズ、ピスタチオの3種をアソート。

ショコラ オ マカロン 詰め合わせ

ONLY
(6個入) 2,700円 原産国:フランス
ピエール・エルメ・パリといえばマカロン。ショコラとマカロンがひとつになった魅惑の味わいです。パッションフルーツ、フランボワーズ、ピスタチオの3種をアソート。

オリヴィエ・ヴィダル/
フランス ブルゴーニュ地方オセール

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オリヴィエ・ヴィダル氏

2007年M.O.F.を取得し、2012年に開店、2018年に新店もオープン。ブルゴーニュの伝統と独自の感性を掛け合わせたショコラに「天才」の呼び声が高いシェフ。大好きな日本への想いをショコラに込めてくれました。

コフレ ジャポン
ONLY
40箱限り

(6個入) 3,456円 原産国:フランス
そばの実のプラリネ、山椒の実のプラリネ、フリーズドライの桜の葉を使ったガナッシュなど、こだわりのひと粒を凝縮。ゆず、ショウガ、ゴマも使い日本へのリスペクトを表現。

フレデリック・アヴェッカー/フランス シャトールナー

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フレデリック・アヴェッカー氏

プロヴァンスの文化を盛り込んだ創造的なショコラが人気。2002年に独立し、2011年にM.O.F.を取得。2018年にはM.O.F.の試験問題を考える役割も担いました。料理学校の講師を長く務めるベテランシェフ。

プラリネ ドゥ プロヴァンス
ONLY
40箱限り

プラリネ ドゥ プロヴァンス
ONLY

40箱限り
(7個入) 3,564円 原産国:フランス
プロヴァンスのこだわりアーモンドをすべてに使ったプラリネ7種。松の実&アニス、フェンネルの種、花粉&ラベンダーの蜂蜜など、ハーブや木の実が香るショコラたちにうっとり。

クリスティーヌ・フェルベール/
フランス アルザス地方 ニーデルモルシュヴィル

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クリスティーヌ・フェルベール氏

女性菓子職人、パティシエールの先駆者的な存在。手づくりするコンフィチュールを創作ショコラに応用。1998年シャンぺラー&パティシエ連盟最高パティシエ賞、2018年にレジオン・ドヌール勲章受章。

ボワット パッション
30箱限り

(9個入) 4,752円 原産国:フランス
パッションフルーツだけでひとつの世界観をつくる新たな挑戦。ヴァニラやカルダモンと組み合わせた新作やコンフィとヘーゼルナッツのプラリネの2層は特におすすめ。

クリスチャン・カンプリニ/フランス ヴァルボンヌ

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クリスチャン・カンプリニ氏

2004年にM.O.F.取得。コートダジュールの3つ星レストランを経て、2012年にヴァルボンヌ、2019年カンヌにお店をオープン。一流ホテルやレストランからも愛される柑橘の貴公子。

ショコラ アソート
ONLY
20箱限り

(9個入) 4,860円 原産国:フランス
フランボワーズに、ミントのようなコルシカ島のハーブ、ネピタを組み合わせた爽やかなひと粒は、お気に入り過ぎてハート付き。ローズマリーをアーモンドとキャラメリゼしたプラリネも自信作。

ミスター&ミセス ルヌー/スイス ジュネーブ

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クリストフ ・ ルヌー氏
&ヴァネッサ ・ ルヌー氏

2009年から「ヴァローナ」に在籍し、そこで奥さまと出逢い結婚。2010年にシャルル・プルーストで優勝、2015年M.O.F.取得。2017年にお店と2号店もオープン。夫婦の絆が生み出すショコラに注目です。

マックサブレ
ONLY
20箱限り

(6個入) 4,320円 原産国:スイス
フルーツ、プラリネ、クラシック、グルメの切り口で作られる人気サブレ。キャラメル、バナナ、リンゴなど毎年多彩に!

ジェローム・ドゥ・オリヴェラ/フランス  カンヌ

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ジェローム・ドゥ・オリヴェラ氏

2007年にル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ優勝、2009年にクープ・デュ・モンド優勝。「プラザ・アテネ」のスーシェフを務めたのち独立し、カンヌで3店舗を構える新進気鋭のシェフ。

ショコラアソート パルファン
ONLY
30箱限り

ショコラアソート パルファン

ONLY
30箱限り
(8個入) 4,968円 原産国:フランス
香水の街グラースをイメージした花の香りのボンボン。すみれ、オレンジフラワー、ジャスミン、桜、ミモザなど全8種。ラベンダーとローズはフレッシュな花を使用。

ル ブリストル パリ/フランス パリ

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ジュリアン・アルヴァレズ氏

1925年に創業したパリ8区の5つ星ホテルで、レストランも3つ星を獲得。クープ・デュ・モンドスペイン代表として2011年に優勝したジュリアン氏とショコラティエのジョアンヌ氏によるひと粒にセレブも熱視線。

ショコラアソート レ フリュイテ
ONLY
50箱限り

ショコラアソート レ フリュイテ

ONLY
50箱限り
(4個入) 2,808円 原産国:フランス
紅茶とミルクでまとめたカシスの粒、レとノワールを使ったココナッツの粒、タスマニアの胡椒が香るグレープフルーツの粒は新作。日本のファンに贈る詰め合わせです。

ショコ オ キャレ/フランス パリ

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ジャンピエール・ロドリゲス氏

「ピエール・エルメ」「パトリック・ロジェ」などの名店で修業。「レクレール・ドゥ・ジュニ」を経て、2017年にお店をオープンしました。2018年には「パリの15人のショコラティエ」に選出。

ショコラ アソート プラリネ
ONLY
30箱限り

ショコラ アソート プラリネ

ONLY
30箱限り
(9個入) 3,564円 原産国:フランス
アーモンド、フランボワーズなど見た目もカラフルな9種。カシューナッツが好きな奥さまを想って生まれた、新作カシューのプラリネも。

フランク・フレッソン/フランス ジャルニー

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フランク・フレッソン氏

1925年創業の人気老舗パティスリーの3代目で、2004年にM.O.F.を取得。ショコラ通をうならせる創造性とテクニックを持ち、製菓学校で講師も務めます。多く在籍する日本人スタッフにも匠の技を継承。

ショコラ アソート
ONLY
20箱限り

(12個入) 5,184円 原産国:フランス
ミントのガナッシュ「ピペリータ」はおすすめの新作。高知のゆずや甘夏を使ったマジパン&ガナッシュの「KOCHI」、2種のヴァニラを使った「マダ」など風味豊かな詰め合わせ。

パトリック・ロジェ/フランス パリ郊外ソー地区

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パトリック・ロジェ氏

2000年にM.O.Fを取得。C.C.C.でも存在感を放ち、2018年のルレ・デセールの表彰ではベストショコラティエに選出。フランスの最高勲章であるレジオン・ドヌール受勲も話題に。

ショコラアソート デュミスフェール
40箱限り

ショコラアソート デュミスフェール

40箱限り
(9個入) 8,100円 原産国:フランス
美しいスフェール3種。エメラルドはライムとフレッシュミント、ミストラルは蜂蜜を使ったカマルグ塩風味。新作のテフュメはスモークティーをクリームで抽出したノワールガナッシュ。

ラ・メゾン・デュ・ショコラ/フランス パリ

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ニコラ・クロワゾー氏

1977年「ガナッシュの魔術師」と称えられるロベール・ランクス氏により誕生。なめらかな口どけと繊細な味わいが世界で評価されているチョコレートの最高峰ブランドです。

アタンション ジョーヌ
ONLY

(6個入) 2,808円 原産国:フランス
限定フレーバーの「シトロンヴェール&ジャンジョンブル」と定番「ボンボン・ドゥ・ショコラ」を詰め合わせ。クラシックブルーで街並みが描かれた限定パッケージも素敵。

モリ ヨシダ/フランス パリ

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吉田 守秀氏

2013年パリ7区にお店をオープン。2018年、2019年にフランスの人気テレビグルメ番組「Le Meilleur Pâtissier」へ出演し優勝。2018年には外務大臣表彰を受けました。自らの足で探し求めた素材を生かすショコラづくりが評判。

グアドループ
ONLY
110箱限り

(8個入) 3,564円 原産国:フランス
ヨシダ氏が惚れ込んだカリブ海の島国グアドループの素材を使用。マンゴー、ライム&ラム酒、パッションフルーツ、ココナッツなど8種。

ボナ/フランス ヴォワロン

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ステファン・ボナ氏

1884年創業の老舗。カカオ豆からのチョコレートづくりにこだわる、ショコラトリー。1984年に「シングルオリジン」というコンセプトを世界で初めて打ち出し、7種の産地別タブレットを発売。

オランジュ・フィグ
ONLY

オランジュ・フィグ

ONLY
(1枚) 2,160円 原産国:フランス
65%のビターチョコレートに、プチプチとしたフリーズドライのイチジクとオレンジを練り込みました。

パティスリー・サダハル・アオキ・パリ/フランス パリ

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サダハル アオキ氏

1998年パリにアトリエを開設。2007年ルレ・デセールのメンバーに選出。フランス最優秀パティシエ、C.C.C.アワード、パリ市庁賞を受賞。2018年C.C.C.では5年連続の最高位を獲得。世界的な日本人パティシエのひとり。

ショコラ エ タルト
ONLY

(6個入) 3,078円 原産国:フランス
「タルト」をショコラで表現。ユズやシトロンの酸味や塩キャラメルの濃厚な甘さをガナッシュに閉じ込め、ほろほろと崩れるサブレやプラリネを重ねた2層のショコラ。

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