明治23年創業。お客さまに満足いただける最高酒質を求め、あえて小仕込みにこだわります。米の選定から「こうじ箱」を使用した麹造りなど手間隙を惜しまない細やかな対応を行っております。折々のハレの日に「越後鶴亀」というお酒を利用していただくよう、日々精進しております。

＜菊水酒造＞は、生原酒缶の『菊水ふなぐち』や季節限定のにごり酒『五郎八』といったユニークな商品を業界に先駆けて発売。幅広い飲み手から支持され、今や押しも押されもせぬ看板商品となっています。また、昨年には発酵の奥深さをたのしむ場所としてKIKUSUI蔵GARDENをオープン。北越後の豊かな風土を活かし、発酵のもつ魅力やおもしろさを発信し続けています。

明治40年創業。＜苗場酒造＞のある津南町は日本有数の豪雪地帯。厳しく豊かな自然から、豊富な湧き水で知られる名水百選の「龍ヶ窪」や百名山の名峰「苗場山」の雪解け水が生み出す清冽な伏流水など、酒造りに最適な素晴らしい環境の中お酒を醸しています。2024年7月に第一新蔵が完成し四季醸造が可能となりました。

創業は明治8年(1875年)、初代飯吉彦左衛門が枯渇することを知らない良質の湧き水で酒を醸したことが始まりです。酒の原料となる湧き水は、今も蔵の下からこんこんと音を立てて湧き出ており、毎時5tの水量を誇ります。蔵元に寄り添う山の地下深くより自然に湧きあがる伏流水です。大自然に育まれた湧き水が生み出す酒は、やわらかな口当たりが特徴です。

＜上越酒造＞は、1804年に創業し220年以上続く酒蔵です。

「人に寄り添う酒造りを」をモットーに、銘柄【越後美人】【越の若竹】を醸造し、より多くの人に受け入れてもらえる親しい友のような、人の心に寄り添うお酒をこれからも造り続けます。

超甘口のお酒など、一風変わった商品を取り揃えておりますので、ぜひ一度お召しあがりください。

＜新潟銘醸＞のある新潟県小千谷市は、日本一の大河・信農川がもたらす肥沃な耕地に加え、豪雪地帯ならではの清浄な空気、清冽な雪解け水に恵まれた土地です。酒造りに欠かせない「米」、「水」、「環境」が揃うこの地で、私たちは創業以来の精神を守り続け、より良い味わいを目指して酒造りに励んでおります。

創業は1839年。蔵のある新潟県阿賀野市は、上質な「コシヒカリ」を栽培する新潟県有数の穀倉地帯。

酒造りには主に契約栽培した『五百万石』を使用し、30年前に地元農家、旧JA北蒲みなみとともに設立した『酒米協議会』のメンバーで栽培しています。毎年三者で協議を重ね、酒米の品質向上を図っており、現在では『越淡麗』を手掛けるなど、より高い品質を求めて活動を続けております。

蔵と同じ風土で育まれた米で醸す『白龍』の酒には米どころ阿賀野市の魅力と生産者の誇りが存分につまっています。

新潟から繊細な「蔵フトマンシップ-Kuraftsmanship-」を世界へ。

越後平野にある角田山の麓で約400年の"古い"歴史とともに酒を醸す蔵です。かつて江戸時代には、コメ100俵に救済米を贈ったいわゆる「米百俵」の逸話でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを盛りあげていました。この数年は飲み手の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地であえて、芳醇旨口タイプを軸として"新しい"日本酒造りに挑戦しています。雄大な平野と山や海などの自然の中で、昔ながらの方法と新しい技術で酒を醸しています。

創業1815年(文化12年)200年を超える伝統を土台に、厳選された原料と創意工夫に満ちた酒造りの思想で個性豊かな酒を生み出します。酒造りの大きな要素である仕込み水には特に神経を使っており、軟水の妙高山系伏流水を使用、酒を口に含んだ時の柔らかさはここから生まれます。自社活性培養酵母を用いた二段酵母仕込み(1つの酒母に2つの酵母を使用)で、深みがあり飽きのこない酒を生み出します。

越後一宮・彌彦神社の御神体は弥彦山。その伏流水は超軟水、やわらかな酒を醸します。その伏流水が湧く山麓の「泉」と呼ばれる土地に、弥彦酒造は開かれました。幕末に確立された「泉流醸造法」を伝承し、少数精鋭で謹醸しております。神社に仕える御神酒蔵として、奇抜な酒は醸さず、多くの石数を造らず小仕込みで「本物の國酒」を追求し続けております。

1767年創業。湊町・新潟の全量純米仕込みの酒蔵。古くから酒、味噌、醤油などの発酵食品製造業が集まる「沼垂(ぬったり)」に位置します。江戸から明治時代に栄えた湊町 新潟の風情を残す酒蔵は見学もでき、日本の伝統である酒造りの世界を今に伝えております。

2006年からアルコール添加を一切行わない全量純米仕込みに切り替えました。純米の旨味とキレの良さの両立を実現することで、食を引き立たせ、飲み飽きせず、人に寄り添える酒造りに努めでいます。新潟駅から歩いて行ける酒蔵として酒造見学を年中無休で開催しております。