こだわりのグルメ特集こだわりのグルメ特集

〈hotel the progress〉期間限定販売会

約150年の伝統を誇る由緒ある「信忠閣」ブランドの復刻を目指し、現代的クラシック、和モダンをコンセプトにアフタヌーンティー文化を発信するブランド〈ホテル ヅ プログレス〉を新たにスタート。原料にこだわった注目の食のラグジュアリーブランドが東海地区初登場!

2021年11月17日(水)~11月30日(火)
名古屋栄三越 地下1階 サカエクリスタルプレイス

― こだわり ―

できる限りオーガニック素材や自然由来素材を中心とし、化学素材ゼロへ挑戦し続けています。実現には、上質な素材に巡り会い、そこからインスピレーションを受けクリエイトへと繋げていくことが必要不可欠。国内外の上質な素材生産者の保護とプロモート、ダイレクトトレードを推奨するなどして、食文化の創造と継承を目指しています。

〈こめたる〉おとうふドーナツ 期間限定販売会

米粉と絹ごし豆腐を混ぜ合わせた生地で作る、7大アレルゲン不使用のドーナツ専門店〈こめたる〉。今回は規格外野菜の小松菜を使用したドーナツをご用意します。

※規格外野菜:形や大きさなど、市場の流通規格に当てはまらない野菜のこと。

米粉のおとうふドーナツ(小松菜)
1個 162円

2021年11月17日(水)~11月22日(月)
名古屋栄三越 地下1階 全国の銘菓 菓遊庵 イベントスペース

― こだわり ―

食品にまつわる「もったいない」の代表格、規格外野菜。
環境に配慮したものづくりを進める〈こめたる〉がタッグを組むのは、大阪府富田林市にある農園「玄」。2020年から本格的に生産を開始し、農薬不使用・植物由来の有機堆肥を使用することにこだわっている農園です。米粉のおとうふドーナツのフレーバーとして使用するなど、規格外野菜を有効活用するために地元企業同士で協力して活動しています。

〈九重味淋〉期間限定出店

江戸時代から続く、愛知県三河地方の伝統みりんメーカー。
季節のおかずをギュギュっと詰め合わせた、みりん屋さんならではの優しい味わいのお弁当を数量限定でご用意します。

野菜と魚の彩りBOX
【各日10折限定】1折 1,501円 ※各日午前11時からの販売。

2021年11月17日(水)~11月23日(火・祝)
名古屋栄三越 地下1階 食彩広場

― こだわり ―

本みりん造りに最適な大粒の「もち米」、蔵人の伝承の技がいきた「米こうじ」、清酒造りにも似た製造方法から丁寧に蒸留した「本格焼酎」を用いて、脈々と品質本位の醸法を受け継いできた〈九重味淋〉。もろみを搾ったみりんを熟成する「大蔵」は築300年の長い歴史を持ち、四季の温度変化が比較的少ないこの蔵の中で、みりんはじっくりと貯蔵熟成されます。
今回ご用意するお弁当は、本みりんやみりん粕の味わいを存分にご堪能いただけるこだわりのおかずが満載。塩分や糖分を控えた「カラダが喜ぶお弁当」をお楽しみいただけます。

〈東洋オリーブ〉オリーブオイル 期間限定販売会

小豆島産のオリーブオイルを製造する〈東洋オリーブ〉。「OLIVE JAPAN® 2021 国際オリーブオイルコンテスト」など、数々の品評会で優秀な成績をおさめています。素材の味を活かす、揚げ物や炒め物オイルとしてお使いいただけるオリーブオイルをご紹介します。

クリアオリーブオイル[巧み]
182g 1,404円

2021年11月17日(水)~11月23日(火・祝)
名古屋栄三越 地下1階 食彩広場

― こだわり ―

海外のオリーブ産地では収穫機械によりオリーブを振動させるなどして収穫を行うのが一般的ですが、病虫害の被害にあった果実を樹上で選別するためにも、一粒一粒手で摘むことにこだわっています。また、循環型農業の一環として、剪定した枝を発酵させ堆肥化する、オリーブオイル採油の際に副産物として発生する残渣を乾燥させオリーブ牛の飼料とするといった取り組みを行っています。

〈ココテラス〉期間限定出店

飼料にこだわった「米たまご」をメインとしたたまご製品と採れたてたまごで作った洋菓子を販売する、愛知県常滑市のたまご農場「デイリーファーム」のお店。たまごに対する自信と愛情たっぷりに作られたお菓子は、思わず笑顔になる美味しさです。

たまごいっぱいプリン
1個 324円 ※画像の商品です。

米たまご「明日」
10個 432円

2021年11月17日(水)~11月23日(火・祝)
名古屋栄三越 地下1階 食彩広場

― こだわり ―

「米たまご」を産む鶏は、地元愛知県の契約農家と提携した「飼料米」を10%以上配合した餌を食べて育ちます。また、海藻を加え、自然な形でヨードがたまごに移行するよう工夫しています。さらに、鶏の腸内の微生物の働きを抑え、 整腸作用を促進するオリゴ糖を加えました。カルシウム・ビタミン・アミノ酸などの栄養素の含有率を多くし、 飼料は大豆を中心に海藻・とうもろこしなどの植物性の原料を使用。これら主原料の80~90%がnon-GMO(非遺伝子組み換え)を厳選し採用しています。
完全植物性飼料で育てたたまごは、コクがあり味わい深く、たまご臭くないのが特長です。また、その鶏糞から発酵肥料を作り田んぼに撒くことで、循環型農園を実現しています。

〈フリームズワーク〉

オリーブオイルと自然食品を中心に展開する〈フリームズワーク〉。イタリア産オリーブオイルと、イートインコーナーにてこだわりのおつまみをお召しあがりいただけます。野菜や魚、肉料理にさっとオリーブオイルをかけて食べることで、他の調味料を足さずとも、素材本来の味わいを引き出すことができます。

bioコラティーナエキストラバージンオリーブオイル
229g 3,780円

2021年11月17日(水)~11月23日(火・祝)
名古屋栄三越 地下1階 食彩広場

― こだわり ―

「bioコラティーナエキストラバージンオリーブオイル」は、ビオロジック農法で栽培された単一品種のオリーブから製造されるオリーブオイルです。フレッシュな鮮度からよりよい保存状態が保たれるまでの設備はもちろん、農地内で使用される車も電気自動車(EV)が使用され、排気ガス等でオリーブの木に悪影響を与えないよう配慮されています。
オリーブオイルは「OLIVE JAPAN® 2021 国際オリーブオイルコンテスト」で27ヶ国、811本の中から最優秀賞とベストイタリア賞を受賞しました。

〈さくら学園レストラン-東白川村〉

愛知県安城市のさくら学園の生徒たちによる、スペシャルレストランが3日間限定でオープン!岐阜県東白川村の特産である「きくらげ」をふんだんに使用したスペシャルプレート(パスタ/カツレツ/フォカッチャ)+東白川村の茶葉を使用したデザートプレートをご提供します。また、生徒手製の焼き菓子も販売いたします。

さくら学園×東白川村スペシャルプレート
1人前 1,500円

2021年11月21日(日)~11月23日(火・祝) 午前11時~午後3時 ※ラストオーダー午後2時
名古屋栄三越 地下1階 リカーショップ イベントスペース

INFORMATION

杜のきくらげ 特別販売会

岐阜県東白川村特産のきくらげを特別販売。
清流白川で育った美味しいきくらげをぜひご賞味ください。

2021年11月17日(水)~11月23日(火・祝)
名古屋栄三越 地下1階 キッチンステージ

― こだわり ―

岐阜県の東部に位置する東白川村は、標高1,000m級の山々に囲まれ、総面積の9割が山林です。東西に村名の由来ともなった清流「白川」が貫流し、清らかな水と澄んだ空気が、特産品のきくらげをはじめとした美味しい野菜を育んでいます。

  • ※価格はすべて税込です。

RECOMMEND

その他のおすすめイベント

エムアイカード×三越伊勢丹アプリ 化粧品 500エムアイポイント プレゼントキャンペーン

エムアイカード×三越伊勢丹アプリ 化粧品 500エムアイポイント プレゼントキャンペーン

6月22日(水) ~ 6月28日(火)

MI・LA CLE DAYS 三越 夏のクリアランスセール

MI・LA CLE DAYS 三越 夏のクリアランスセール

7月1日(金) ~ 7月19日(火)

エムアイカード会員さま限定 プレセール

エムアイカード会員さま限定 プレセール

6月22日(水) ~ 6月30日(木)

ラシック×名古屋栄三越のWebマガジン「Hint Box」

ラシック×名古屋栄三越のWebマガジン「Hint Box」

三越のお中元 2022 夏の贈り物

三越のお中元 2022 夏の贈り物

6月8日(水) ~ 7月25日(月) [最終日午後6時終了]

ビューティーサマーフェスティバル

ビューティーサマーフェスティバル

6月22日(水) ~ 6月28日(火)

名古屋栄三越 食品マンスリーニュース

名古屋栄三越 食品マンスリーニュース

毎月5のつく日は エムアイカード 食品プラス2%ポイントアップDay

毎月5のつく日は エムアイカード 食品プラス2%ポイントアップDay

毎月5のつく日に開催!

名古屋三越 お得意様へのご案内

名古屋三越 お得意様へのご案内

※三越お帳場CARD会員様専用ページです。

NEW&REFRESH OPEN!

NEW&REFRESH OPEN!

三越伊勢丹のランドセル 2023

三越伊勢丹のランドセル 2023

3月16日(水) から

NAGOYA MITSUKOSHI Service Guide

NAGOYA MITSUKOSHI Service Guide

【エムアイカード会員さま限定】化粧品 お電話注文承りサービス

【エムアイカード会員さま限定】化粧品 お電話注文承りサービス

ラシックマガジン

ラシックマガジン

三越伊勢丹ふるさと納税

三越伊勢丹ふるさと納税

各種クーポン券・キャンペーンのご利用について

各種クーポン券・キャンペーンのご利用について

お客さまへのお願い

お客さまへのお願い