羊羹とパート・ド・フリュイの技術を合わせた、和と洋の融合のお菓子。あんずにれんげはちみつと白あんを加え、小さな瓢箪の形に仕上げ、和三盆糖をまぶしました。あんずの爽やかな酸味をお口いっぱいに感じながらも、奥行きのある風味をお楽しみください。

MIO(ミオ)は、外のシャリ、中のとろみに加え、もちっとしたゼリーをとじ込めた３つの食感が楽しめるアドベリー味の七角形琥珀糖です。

広島の銘酒「雨後の月」の酒粕を使用した羊羹をサンドした、しっとり柔らかな食感の和風バウムクーヘンです。

広島県瀬戸田産「エコレモン」の表皮でつくったレモンピールをミンチにして生地に練り込み、果汁は100％のレモンジェルに仕立て、レモンケーキの中に入れ込み焼き上げました。

国産レモンの果皮を練り込んだ求肥を香ばしい薄皮で包んだ上品な味わいのお菓子です。レモンの風味があっさりとした調布によく合います。