<ジョアン> フランスフェア ~パンとお菓子で巡るフランス~

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2022/06/26

<ジョアン>から、フランスの各地方で親しまれてきた特徴のあるパン屋お菓子をご紹介します。

フランスの街は、その土地ごとの歴史、風土、文化、建築物などがそれぞれの都市に独特な雰囲気を与え、独自のカラーを作り上げます。そのため、その土地から生まれ、親しまれてきたパンやお菓子、料理、お酒にはっきりとした個性と特徴があります。

フランス・パリ生まれの<ジョアン>が、フランスの各地方で親しまれてきた特徴のあるパンやお菓子をご紹介します。

今年の夏、パンとお菓子でフランスの地方をめぐってみませんか?

 

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  フェア限定商品

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アルザス地方

パン・ア・ラ・ビエール 346円

フランス北東部ドイツの国境に近いアルザス地方発祥のパン。特徴的なひび割れた模様のトッピングは地元の黒ビールを使用して作ったのが始まりです。この地方でよく栽培されているライ麦を使用し、じゃがいもを練りこみ焼き上げます。チーズや肉類と合わせても美味しく楽しめます。 

 

◆おすすめの召し上がり方◆

・スライスしてシンプルにそのままお召し上がりください。パン・ア・ラ・ビエール本来の味と香りをお楽しみいただけます。

・1㎝~1.5㎝にスライスし、表面がカリッとするくらいに軽くトースト。バターを塗ってお召し上がりください。

●こんがり焼き上げたベーコンをサンド。程よい酸味と脂がのった肉類との相性はシンプルながらも絶妙なおいしさです。

●パン・ア・ラ・ビエールの特徴的な三角形のタルティーヌ。彩の良い夏野菜をトッピングすれば、見た目もは華やかなタルティーヌに。

●アルザス地方の郷土料理“シュークルート”と共に。

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*上の画像は調理例

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ランド地方

パスティス・ランデ 249円

フランスの南西部アキテーヌ地方ランドが発祥のパン。ラム酒とパスティス(アニスを主体としたリキュール)で香りづけしたブリオッシュです。中は明るい黄金色でしっとり柔らかく、独特の香りが立つのが魅力です。

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ブルターニュ地方

ファーブルトン 281円

牛乳や砂糖、卵などで作った生地にプルーンを入れて焼き上げた「ブルターニュ地方のお粥」の意味を持つ素朴な味わいのお菓子。

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バスク地方

ガトーバスク 324円

フランスとスペインの両国にまたがるバスク地方の伝統菓子。バターの風味豊かな生地にカスタード、アーモンドクリーム、ダークチェリーを入れて焼き上げました。

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プロヴァンス=アルプ・コート・ダジュール地方

トロペジェンヌ 281円

ブリオッシュに口当たりの良いクリームをサンドした南フランスのサン・トロペが発祥のスペシャリテ。

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プロヴァンス=アルプ・コート・ダジュール地方

フーガス(オリーブ&フロマージュ) 368円

平らな生地に切れ目を入れて木の葉のようなユニークな形に焼き上げた南フランス生まれのパン。オリーブを入れ、チーズをかけて焼きあげました。

食感は軽く、噛むほどに味わいが口に広がります。

※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて、税込です。

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