2018 ginza MITSUKOSHI Christmas Cake&Dinner

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〈ホテル雅叙園東京 PATISSERIE 栞杏 1928〉 〈ホテル雅叙園東京 PATISSERIE 栞杏 1928〉

美しい折り鶴に願いを込めて

折り鶴を通じて人を想い、願いを込める。そんな和ごころを大切に、クリスマスと新しい年明けをイメージしたショートケーキを作りました。横須賀・嘉山農園の苺をたっぷりと使っています。

三越限定

〈ホテル雅叙園東京 PATISSERIE 栞杏 1928〉 横須賀・嘉山農園の苺ショートケーキ
【50点限り】 8,000 約縦13.5×横13.5×高さ5cm
※折り鶴のチョコまでの高さ14.5cm

お申込み番号 535-991

微量アルコール使用

ケーキの構造

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〈トシヨロイヅカ〉

シェフの修業時代の思い出のケーキ

ドイツ語で“黒い森のケーキ”。欧州では定番のケーキの一つで、シェフ鎧塚にとってもスイスやウィーンでの修業時代の思い出のケーキ。2種のチェリーと相性のよいチョコレートをクリームと食感のアクセントに使用しました。

三越限定

〈トシヨロイヅカ〉 シュヴァルツヴェルダートルテ
【50点限り】 10,001 約直径21×高さ6cm

お申込み番号 536-991

微量アルコール使用

ケーキの構造

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〈モンサンクレール〉

濃厚なピスタチオの旨み

イタリア・シチリアのピスタチオをたっぷりとつかったケーキ。ピスタチオの濃厚な旨みとミルクチョコレートのマリアージュをお楽しみください。

三越限定

〈モンサンクレール〉 ノエルピスターシュ
【50点限り】 5,801 約直径17×高さ4.5cm

お申込み番号 537-991

ケーキの構造

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〈パティシエシマ〉

乳製品のおいしさを最大限に表現

日本が誇る酪農地帯、北海道・根釧地区で牧草飼育された乳牛だけが持つ力強い風味の特選生クリームと、日本とフランスのおいしさへの情熱と技術の結晶で生まれた上質な国産フロマージュ「フェッセル」を使用。今までにない新しいショートケーキが完成しました。

三越限定

〈パティシエ・シマ〉 フェッセル・ドゥ・ノエル
【50点限り】 5,400 約直径15×高さ5cm

お申込み番号 538-991

ケーキの構造

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〈パティスリー レザネフォール〉

レトロモダンがコンセプト

渋皮栗とモンブランクリーム、キャラメルをたっぷり使った大人のためのビュッシュドノエル。

三越限定

〈パティスリー レザネフォール〉 ビッシュマロンプラリーヌ
【30点限り】 5,400 約縦17×横5.5×高さ6cm

お申込み番号 539-991

微量アルコール使用

ケーキの構造

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〈日本橋 千疋屋総本店〉

フルーツ専門店ならではのおいしさ

大粒のイチゴを天面にぎっしり並べ、さらにスポンジの間にもハーフカットされたイチゴがぎっしりとサンドしてあります。食べ応えあるボリュームたっぷりのケーキです。

三越限定

〈日本橋 千疋屋総本店〉 マニフィックフレーズ
【50点限り】 10,800 約縦18×横18×高さ6cm

お申込み番号 541-991

ケーキの構造

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〈ホテル椿山荘東京〉

国産素材にこだわったホテルの濃厚ショートケーキ

素材にこだわり、深化した製法で完成したショートケーキ。卵は平飼いの有精卵、小麦粉は群馬県産の白金鶴を使い、コクのあるしっとりとした口どけのよいスポンジに仕上げました。生クリームには北海道 根釧地区の放牧でそだった牛の生乳をメインに使い、独自の配合でより濃厚な味わいになるよう追求。苺は、福岡県産あまおうを使い、生クリーム、スポンジ、苺が一体となって口の中で溶けるようバランスにもこだわりました。

三越限定

〈ホテル椿山荘東京〉 極 ガトー・オー・フレーズ
【50点限り】 6,800 約直径15×高さ6cm

お申込み番号 542-991

ケーキの構造

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〈ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション〉

ろうそくの灯りがモチーフ

ヨーグルトを加えて軽さを出したクリームチーズムースの中に、コクのあるクリームチーズのクリームとイチゴとラズベリーのジュレを2層にして閉じ込めました。人とのつながりを実感できるクリスマスに、みなさまの笑顔を照らすキャンドルのような存在になれますように。

三越限定

〈ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション〉 ノエル フロマージュクリュ
【100点限り】 5,832 約直径15×高さ4cm

お申込み番号 543-991

ケーキの構造

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〈マンダリン オリエンタル 東京〉

キャンドルの灯りをイメージ

リッチな配合で焼き上げた特製のスポンジケーキをベースにした、ホームメイドのショートケーキ。ケーキの中のデコレーションにも厳選したイチゴをホールで使っています。キャンドルの灯りをイメージしたチョコレートが、あたたかな夜を演出します。

三越限定

〈マンダリン オリエンタル 東京〉 クリスマス ストロベリーショートケーキ
【120点限り】 6,372 約直径15×高さ5.5cm

お申込み番号 544-991

微量アルコール使用

ケーキの構造

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〈サンフルーツ〉

あまおうのおいしさを存分に

ケーキの上に生クリームのノエルとイチゴをのせ、スポンジの間にも大粒のあまおうを丸ごとふんだんに使用。あまおうのみずみずしさや甘さを思い切り楽しめます。

三越限定

〈サン・フルーツ〉 あまおうクリスマス
【40点限り】 10,800 約縦16×横17×高さ6cm

お申込み番号 545-991

微量アルコール使用

ケーキの構造

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〈カカオサンパカ〉

誰もが笑顔になる愛らしいベア

カカオ分70%ダークチョコレートの芳醇なカカオの香りが広がるムースを、つややかなグラサージュで閉じ込め、濃厚なチョコレートケーキに仕上げました。

三越限定

〈カカオサンパカ〉 カロ イ ニエベ
【30点限り】 12,960 約直径12×高さ3.5cm(クマ含む高さ16cm)
※ベアのチョコレートは別添えです。

お申込み番号 546-991

ケーキの構造

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〈明治記念館 菓乃実の杜〉

サンタから届いたピンクのプレゼント

多くの方から愛されるイチゴのショートケーキに、サンタクロースから届いた可愛らしいピンクのプレゼントを飾りました。チョコレートで作ったプレゼントの中には、たくさんのイチゴ、カラフルなマカロン、クリスマスモチーフのチョコレートが詰まっています。

三越限定

〈明治記念館 菓乃実の杜〉 クリスマスハッピーボックス
【100点限り】 6,696 約直径18×高さ6cm

お申込み番号 547-991

ケーキの構造

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〈パティスリー カカオエット パリ〉

魅せるケーキにこだわったデザイン

ふわふわのスポンジ生地と甘酸っぱいイチゴ、クリーミーでなめらかな生クリームのおいしさが三拍子そろったイチゴケーキ。家族の食卓や友達とのパーティ、恋人たちの愛や未来を照らす灯りとなれますように。

三越限定

〈パティスリー カカオエット パリ〉 カカオエットパリのノエル
【50点限り】 5,400 約直径15×高さ4.5cm

お申込み番号 548-991

ケーキの構造

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〈ラデュレ〉

ピスターシュの美しいグリーン

ピスタチオのマカロン生地、小さく砕いたピスタチオが入ったバタークリーム、アクセントにクリスピーな薄いプラリネ、マカロン・ピスタッシュを飾りました。

三越限定

〈ラデュレ〉 ビュッシュ・マカロン・ピスタッシュ
【50点限り】 6,372 約縦8.5×横12.5×高さ7.5cm

お申込み番号 549-991

ケーキの構造

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〈ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー〉

永遠の輝きと暖炉の炎をイメージ

ビターチョコレートムースに相性の良いオレンジを加え、アクセントとしてアールグレイティーの香りをプラス。クリスマスの特別な空間で、箱を開けた瞬間から笑顔になってもらいたい気持ちをデザインしました。

三越限定

〈ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー〉 Gâteaux de Noël 2018 (ガトー ド ノエル 2018)
【70点限り】 6,501 約縦8×横16×高さ7cm
※柊のオーナメントは別添えとなります。

お申込み番号 550-991

アルコール使用

ケーキの構造

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〈東條會舘 レストラン アルゴ〉

マカロンを使ったキュートなケーキ

タルト生地の側面に赤、ピンク、白のマカロンを張り付け、さらにトップにはベリー類をたっぷりとデコレーション。中身はアーモンドクリームのタルトにバニラクリームとカスタードクリームをつかい、シンプルな味にこだわりました。

三越限定

〈東條會舘 レストラン アルゴ〉 カドー・ド・ノエル
【50点限り】 5,940 約直径15×高さ4cm

お申込み番号 551-991

ケーキの構造

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〈メゾンショーダン〉 〈メゾンショーダン〉 ※カバー、オーナメントはすべてチョコレートです。

パーティを照らす光のように

光輝く純白のツリーが未来を照らすクリスマスケーキ。そっとカバーを開ければ、しっとり濃厚なショコラケーキのステージに飾られたショコラ専門店ならではのクリスマスオーナメントが幸福な聖夜を演出します。

三越限定

〈メゾン ショーダン〉 ボン ルミエール
【25点限り】 12,960 約縦15.5×横15.5×高さ3.5cm
※飾りまでの高さ17cm

お申込み番号 552-991

ケーキの構造

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〈アニバーサリー〉

幸せなクリスマスのテーブル

ショートケーキをベースに、テーブルクロスが波打つ様子をシュガーチョコで表現。美しいテーブルの上にはイチゴをたっぷりあしらい、中央には華やかな食卓のオブジェを飾りました。

三越限定

〈アニバーサリー〉 Christmas table (クリスマステーブル)
【50点限り】 6,480 約直径13×高さ10cm

お申込み番号 553-991

微量アルコール使用

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〈グランドニッコー東京 台場〉

年齢を問わず喜ばれる王道ケーキ

ホテルオリジナルのスポンジケーキに、口あたりがよくコクのあるクリームとボリュームたっぷりのイチゴで贅沢に仕上げました。

三越限定

〈グランドニッコー東京 台場〉 ガトーフレーズ
【75点限り】 5,940 約直径15×高さ5.5cm

お申込み番号 554-991

ケーキの構造

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〈キャンティ〉 〈キャンティ〉 ※ホワイトチョコレートのオーナメント

夢が広がる聖夜のワンシーン

北海道の生乳を使ったクリームとたくさんのイチゴが入ったショートケーキがベース。サンタクロースやクリスマスツリーなど、楽しいモチーフが盛りだくさん。

三越限定

〈キャンティ〉 サンタの家
【30点限り】 5,400 約縦12×横8.5×高さ12cm

お申込み番号 555-991

ケーキの構造

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〈セバスチャンブイエ〉

ぬくもり溢れるクリスマス

毎年人気のモチーフケーキ。今年は雪をイメージしたケーキに、もみの木をはじめ、サンタクロースや雪だるまをデコレーション。あたたかみのある、愛らしいデザインに仕上げました。

三越限定

〈セバスチャンブイエ〉 フォレ ネージュ
【50点限り】 5,400 約縦10×横20×高さ10cm

お申込み番号 556-991

ケーキの構造

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〈パティスリーQBG〉

はちみつを使ったコクのある甘さ

お砂糖を使わずはちみつ100%で仕上げた、コクがありながらもさっぱりとした生クリームと、みずみずしいイチゴが相性抜群。黄色の花の部分にはクリーミーなはちみつクリームを使っており、贅沢な味わいが口の中に広がります。

三越限定

〈パティスリーQBG〉 QBGはちみつクリスマスショート
【50点限り】 5,500 約直径15×高さ12cm

お申込み番号 557-991

ケーキの構造

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〈ダロワイヨ〉

灯りのぬくもりを赤で表現

ヴァニラ風味のクリーム、イチゴ、森イチゴ、フランボワーズを組み合わせた人気のケーキが土台。表面を鮮やかな赤のグラサージュで仕上げ、中央にはチョコレートで灯火を表現しました。ケーキの名前は「ヴェールに包まれたような柔らかい光」という意味のフランス語です。

三越限定

〈ダロワイヨ〉 リュミエール ヴォワレ
【50点限り】 5,400 約直径14×高さ5cm

お申込み番号 558-991

ケーキの構造

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〈パティスリー・モンシェール〉

2種類の味が絶妙なバランス

ふんわりしっとり焼き上げた生地に「堂島ロール」のクリームを絞り、ベリーフルーツやきらめく宝石のようなホワイトチョコ細工を飾りました。ホワイトチョコを割ると、中から艶やかなフランボワーズソースがとろりと溶け出します。

三越限定

〈パティスリー・モンシェール〉 ビジュー・ド・ノエル
【100点限り】 4,968 約直径15×高さ7cm

お申込み番号 559-991

ケーキの構造

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